Assalamualaikum teman – teman! saya ingin berbagi mengenai  Bumbu Lodeh Tewel Kacang Panjang buat ibu-ibu. Hmm.. bagaimana kabar karantina mandiri kita? hehe. Semoga pandemi ini segera berakhir dan kita bisa beraktivitas kembali seperti biasanya. Bicara mengenai karantina kita hanya stuck di rumah saja kan, tidak bisa kemana-mana, sedangkan kebutuhan rumah terus bertambah termasuk kebutuhan belanja.

Ibu-ibu banyak yang mengeluh karena tidak bisa belanja di pasar tradisional dikarenakan social distancing yang ketat, suami mana tahu ya bu susahnya cari ide masakan setiap hari yang ganti terus haha. Maka dari itu saya hadirkan resep lodeh tewel yang tentunya mudah dibuat serta seperti yang ibu ketahui bahwa nangka muda mudah sekali ditemukan dimana-mana.

Selain itu, lodeh tewel ini sudah sangat populer sampai-sampai ada sayur nangka muda khas padang. Tekstur yang mudah menyerap bumbu sangat mantul apalagi jika dimasak dengan kuah yang kental. Menggunakan banyak bumbu bisa menambah cita rasa suatu masakan termasuk untuk lodeh tewel ini.

Selain itu, jika ingin menambah penghasilan bisa dijadikan referensi, misalnya membuka warung sayur nangka muda didepan rumah sebagai usaha sampingan. Daripada kita diam saja dirumah selama karantina lebih baik kita berkreasi untuk menginvestasikan waktu menuju yang lebih baik kan?

Maka dari itu saya menghadirkan resep aktual yang siap membantu bisnis atau membantu anda mencari kegiatan dimasa karantina mandiri ini! selamat mencoba!

Bumbu Lodeh Tewel Kacang Panjang

1. Resep Lodeh Tewel Kacang Panjang

Bahan – Bahan :

• 200 gram nangka muda rebus
• 50 ml santan kental
• 600 ml santan cair
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih yang sudah diiris dengan mesin pengiris bawang
• 2 buah cabe keriting
• 6 buah cabe rawit
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas kunyit
• 1/4 merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa jamur

Cara Membuat Nangka Muda Kacang Panjang :

1. Haluskan bumbu basah kecuali daun salam dan lengkuas. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, masukkan daun salam dan lengkuas geprek. Rebus santan cair masukkan bu.bu tumis aduk, tunggu mendidih
2. Masukkan nangka muda rebus dan kacang panjang
3. Masukkan gula garam penyedap jamur,tunggu mendidih masukkan santan kental. Adul rata cek rasa
4. Siap disajikan

2. Resep Lodeh Tewel Ceker

Bahan – Bahan :

• 1/2 Kg Nangka muda
• 1/2 Kg Ceker ayam
• 1 Ikat daun melinjo (Godong So)
• 1 Bungkus kelapa parut, buat santan kental dan encer
• Minyak goreng, untuk menumis bumbu
• Bumbu Halus :
• 4 Siung bawang putih
• 8 Siung bawang merah
• 2 Ruas kunyit
• 3 Butir kemiri
• 1 Sdm ketumbar butir/bubuk
• 1/2 Sdt lada bubuk
• Garam, gula, penyedap rasa
• 2 Ruas lengkuas geprek
• 3 Lembar daun salam
• 2 Lembar daun jeruk
• 2 Buah cabe setan utuh
• 8 Buah cabe rawit hijau utuh

Cara Membuat Nangka Muda Ceker :

1. Potong-potong nangka muda sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus nangka muda hingga empuk, sekitar 15 menit. Sisihkan
2. Bersihkan ceker ayam, cuci kemudian rebus hingga air mendidih dan kotoran nya keluar. Buang air nya kemudian ganti dengan air bersih yang baru lalu rebus hingga mendidih dan ayam empuk.
3. Siapkan bumbu halus dan pelengkap nya. Kemudian blender/haluskan bumbu halus
4. Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap kecuali cabe. Tumis hingga harum, berubah warna, dan mengental.
5. Masukkan santan encer, dan daun melinjo kedalam panci rebusan ceker ayam
6. Adding bumbu yang sudah ditumis kedalam panci, Aduk hingga rata
7. Tambahkan nangka muda, dan cabe. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih
8. Masukkan santan kental, test rasa. Tunggu hingga mendidih dan semua sayuran empuk + matang

Nah sekian dulu informasi yang saya berikan untuk kalian, daripada rebahan saja lebih baik mencoba resep – resep baru untuk menambah skill memasak atau sekedar mencari kegiatan dirumah agar tidak membuang waktu sia-sia, saran dari writer adalah investasikan waktu sebaik mungkin agar tidak menyesal dikemudian harinya. Semoga bermanfaat dan jangan lupa mencoba cara membuat lodeh tewel yang sudah saya cantumkan diatas! Semoga berhasil ya teman-teman!