Categories
Uncategorized

Cara Membuat Mie Tek-Tek yang Ga Bikin Kantong Kosong

Pengen makan enak dan ga ribet tapi uang jajan tinggal dikit? Kalian dapat mencoba cara membuat mie tek-tek dengan harga yang murah meriah

Mie Tek-Tek

Mie tek merupakan hidangan yang sangat tepat jika kalian tiba” kelaparan tengah malam dan tidak sedang memegang uang banyak. Hal tersebut karena pedagang mie tek-tek memang biasa berjualan pada tengah malam

Ada hal unik nih dari mie tek-tek, nama mie ini ternyata berasal dari bunyi pedagang yang memukul wajan atau kentongan yang dibawanya. Bunyi tersebut menghasilkan suara “tek-tek-tek”

Cara Membuat Mie Tek-Tek

Mie tek-tek pada dasarnya dibuat dengan 2 cara yaitu digoreng dan direbus. Jenis mie yg dipakai disini adalah mie telor dan boleh juga memakai mie instan beserta bumbunya.

Jika memakai mie instan maka sesuaikan ingin membuat mie tek-tek rebus atau goreng

Baca juga : Cara Membuat Omelet Mie Sederhana dan Bergizi

Resep Mie Tek-Tek Kuah

Bahan-Bahan :

  • Mie instan rebus 1 bungkus
  • Daun bawang 1 batang
  • Bawang putih 1 siung
  • Telur 1 butir
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Cabe merah 5 buah
  • Minyak goreng sedikit
  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus air sampai mendidih dengan menggunakan api sedang.
  2. Setelah itu masukkan mie dan masak sebentar.
  3. Ingat sebentar saja, karena mie masih akan dalam proses pemasakan.
  4. Setelah dirasa cukup, angkat mie anda dan tiriskan. Setelah itu ambil bawang putih lalu iris halus, kemudian potong kasar sayur kol dan daun bawang.
  5. Kemudian panaskan minyak goreng. Setelahnya minyak panas, tambahkan bawang putih yang telah diiris halus tadi dan tumis hingga beraroma harum.
  6. Tambahkan juga bumbu mie instan rebus ke dalamnya.
  7. Lalu tambahkan cabe merah dan cabe rawit, setelah wangi maka tambahkan sayur kol dan daun bawang.
  8. Setelah itu masukan air secara perlahan, kemudian masukkan juga mie lalu telur. Masak sebentar mie anda tersebut kemudian angkat.
  9. Tuangkan mie tek-tek mie instan ke dalam mangkuk yang disiapkan, sajikan dalam keadaan hangat bersama bahan pelengkap sesuai selera kalian seperti kerupuk dll

Resep Mie Tek-Tek Goreng

Bahan-Bahan :

  • 1 papan mie telor
  • kol 2 lembar yang diiris
  • Sawi hijau 3 lembar, potong-potong
  • Bakso 5 butir, iris-iris
  • Daun bawang 1 batang, diiris juga
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Kecap manis 5 sdm
  • Telur 2 butir, orak-arik
  • 100 ml air
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri sangrai 3 butir
  • Udang ebi 1 sdm, rendam dengan air panas sebentar
  • Garam 1 sdt

Pelengkap

  • Acar mentimun, cabai rawit, dan kerupuk merah
  • Taburan Ayam suwir dan bawang goreng

Cara Membuat Mie Tek-Tek Goreng :

  • Rebus mie sebentar kemudian tiriskan.
  • Panaskan minyak, lalu buat telur orak-arik, jika sudah maka sisihkan.
  • Kemudian panaskan minyak dipanaskan lagi, setelah itu tumis bumbu halus sampai wangi.
  • Lalu masukkan bakso. Bakso dapat juga dibakar menggunakan panggangan sosis untuk memberikan tekstur yang renyah. Masak sebentar, setelah itu tuang air dan tunggu hingga mendidih.
  • Setelah itu tambahkan kol, sawi, daun bawang dan masukkan juga mie yang sudah direbus tadi. Masak hingga bumbu meresap dengan baik.
  • Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk dan juga orak-arik telur. Aduk sebentar dan angkat.
  • Sajikan selagi masih hangat, kalian dapat menaburi mie dengan ayam suwir, bawang goreng, cabe untuh atau iris dan juga kerupuk

Ingin tahu olahan mie tek-tek yang lebih banyak? Baca artikel berikut : Resep Mie Tek Tek Kaki Lima yang Harganya Merakyat

Demikian artikel tentang cara memasak mie tek-tek. Semoga dapat membantu kalian, sampai jumpa di artikel yang lain

Categories
Uncategorized

Inilah Cara Memasak Kerang Hijau Asam Manis Pedas Tanpa Ribet

Ingin masak kerang hijau tapi belum pernah nyoba? Tenang… Pada artikel kali ini kita akan membahas cara memasak kerang hijau asam manis pedas

Kerang Hijau

Kerang merupakan salahsatu jenis mollusca dengan cangkang yang pipih dan berwarna kehijauan. Cangkang kerang ini juga akan bertambah besar ketika kerang tersebut tumbuh

Kerang ini terbilang mudah untuk ditemukan dan harganya pun terbilang murah. Meskipun begitu, olahan kerang hijau tidak hanya dijual oleh pedagang kaki lima atau warung pinggir jalan namun juga di restoran mewah

Tidak hanya direbus, cara mengolah juga bisa diolah dengan cara lain salahsatunya dibakar. Alat yang dapat dipakai yakni panggangan sosis.

Tips Memilih Kerang Hijau

  1. Kerang hijau dapat juga menyebabkan keracunan, untuk menghindari hal tersebut kerang yang diilih harus dipanen dari perairan yang relatif bersih.
  2. Terkadang menyantap kerang yang berkualitas pun bisa saja membuat pusing. Jika ingin menghindari hal ini, disarankan untuk tidak langsung merebus kerang bercangkang yang kalian beli dalam keadaan segar. Cuci dan rendam kerang hijau terlebih dahulu.
  3. Kalian sebaiknya juga tidak memasak kerang segar yang masih bercangkang namun tanpa air. Nantinya kerang akan mengeluarkan air laut dari tubuhnya ketika dimasak. Inilah penyebab pusing setelah menikmati kerang.
  4. Kerang dengan ukuran kecil paling cocok disantap dalam keadaan mentah.
  5. Semakin besar ukuran kerang, semakin padat juga dagingnya. Dengan begitu sesuaikan saja dengan selera kalian
  6. Pastikan kalian memilih kerang yang tidak mengeluarkan bau busuk. Kerang segar seharusnya beraroma amis, namun tidak menyengat.
  7. Kerang yang telah dikupas masih layak konsumsi yakni memiliki daging yang kesat, tidak berlendir, dagingnya pun tidak mudah hancur, juga tidak terlalu liat.
  8. Pilih kerang kupas yang warnanya terlihat alami. Tidak terlalu pucat, juga tidak terlalu mencolok warnanya. Kerang kupas yang warnanya terlalu mencolok biasanya telah diberi pewarna. Terlebih lagi jika tekstur dan aromanya mencurigakan. Anda perlu waspada.

Cara Membersihkan Kerang Hijau :

  1. Jika kalian membeli kerang yang masih bercangkang, cuci bersih dahulu sebelum dimasak. Sikat cangkangnya untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
  2. Cuci kerang di bawah air mengalir sambil digosok-gosok tujuannya untuk pasir yang ada di dalam cangkang dapat keluar.
  3. The Spruce Eats menyarankan untuk merendam kerang bercangkang ke dalam larutan air tawar dan garam selama beberapa jam. Langkah ini cukup efektif untuk mengeluarkan sisa air laut dan pasir di dalam kerang.

Tips Memasak Kerang Hijau :

  1. Rebus kerang dengan begitu cangkangnya akan terbuka.
  2. Jika ingin menikmati kerang dalam keadaan segar, simpan dulu kerang ke dalam freezer kira-kira 15 sampai 20 menit. Kemudian keluarkan dan diamkan selama beberapa menit sebelum membuka cangkangnya, dengan ini otot yang membuat cangkangnya tertutup akan melemas.
  3. Hindari penggunaan api besar dan memasak kerang terlalu lama, agar dagingnya tidak mengerut liat saat dinikmati. Matikan api dengan segera jika cangkang kerang sudah terbuka.
  4. Jika kalian tidak menyukai bau amis kerang, gunakan rempah-rempah yang menghasilkan aroma harum misalnya daun jeruk, salam dan serai ketika mememasaknya.
  5. Jika ingin memasak kerang di lain waktu, Simpan kerang ke dalam freezer. Waktu penyimanan disarankan tidak lebih dari dua hari.

Baca Juga : Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang Dengan Kuah Kental nan Pedas

Cara Memasak Kerang Hijau Asam Manis Pedas :

Bahan-Bahan :

  • 1/2 kg kerang hijau
  • Saus sambal 2 sdm
  • Serai 1 batang
  • Saus tiram 1 sdm
  • Daun salam 1 lembar
  • Minyak goreng sedikit
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • Tomat 1 buah
  • Cabe merah 5 buah
  • Cabe rawit sesuai selera
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih kerang hijau dahulu dan biarkan berangkang
  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum
  3. Tambahkan saus sambal, saus tiram, juga gula dan garam secukupnya
  4. Masukkan kerang yang sudah dicuci tadi, kemudian masak kerang sampai cangkangnya terbuka
  5. Aduk masakan sehingga bumbu dapat meresap, jika sudah matikan api dan sajikan
  6. Kerang hijau asam manis pedas siap dinikmati

Ingin tahu resep kerang hijau yang jauh lebih lengkap? baca artikel ini

Itulah beberapa cara dan tips mulai dari memilih kerang yang berkualitas, cara membersikan kerang yang benar sampai cara memasak kerang hijau kerang hijau asam manis pedas

Semoga artikel ini dapat membantu kalian yang ingin mencoba mengolah kerang. Sampai berjumpa di artikel selanjutya

Categories
Uncategorized

Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang Dengan Kuah Kental nan Pedas

Setiap daerah di Indonesia memiliki kebudayaan dan ciri khasnya masing, termasuk juga kulinernya. Salahsatu kuliner tersebut adalah resep asam padeh ikan tongkol khas padang

Asam Padeh

Asam pedas atau lebih dikenal juga dengan nama asam padeh adalah masakan andalan di Sumatera Barat, lebih tepatnya bagi suku minang. Masakan ini memiliki ciri khas rasa, siapapun yang mencoba bahkan hanya sekali akan sulit untuk melupakan rasanya.

Menurut sejarah, suku minangkabau adalah salah satu suku yang sering berpindah di masa lalu. Suku tersebut melakukan perjalan ke berbagai daratan Asia, bahkan masih terjadi sampai sekarang ini.

Penyebarannya inilah yang menyebabkan apa yang mereka bawa tersebar kemana-mana. Yang tersebar pun bukan hanya budayanya, namun kuliner khas yang dibawa mereka juga ikut populer.

Contoh kuliner tersebut yaitu resep asam padeh ikan tongkol khas Padang. Padahal sajian ini sebenarnya hanya untuk mengisi perut yang kosong saja.

Baca juga : Beraneka Ragam Olahan Ikan Pindang Tongkol Enak

Asam padeh memang makanan khas suku Minangkabau. Namun, sajian ini juga dapat ditemukan di daerah lain. Misalnya di Riau, Jambi, bahkan hingga semenanjung Malaya.

Ikan yang Dipakai Dalam Asam Padeh

Makanan khas ini terbuat dari bahan dasar ikan. Ikan diberi bermacam-macam bumbu, terutama memakai bumbu yang ekstra pedas dan asam. Ikan yang biasa dipakai adalah ikan tongkol, tuna, kakap, gurame dan juga cumi-cumi

Jenis ikan yang ada diatas dapat juga diolah menjadi menu bakaran dan dibakar menggunakan panggangan sosis

Perbedaan Asam Padeh Khas Padang Dengan Daerah Lain

Setiap daerah ternyata memiliki resep asam padeh yang berbeda. Akan tetapi, rasa yang paling menojol ialah rasa pedas dan asam sesuai namanya.

Di Riau, asam padeh disajikan menggunakan ikan patin ataupun ikan gabus. Lain halnya di Aceh, disana biasanya memakai ikan tongkol/Keueng. Dan keduanya tidak diberi tambahan sayuran.

Sedangkan asam padeh khas Minangkabau umumnya menggunakan sayuran. Tambahan sayuran tersebut ialah sebagai pelengkap masakan, sayuran yang dipakai biasanya adalah kacang panjang dan kentang.

Asam Padeh Ikan Tongkol

Asam padeh yang akan kita buat kali ini sedikit berbeda dengan masakan gulai asal Minang lainnya. Masakan gulai khas Minangkabau biasanya berkuah kental dengan santan yang pekat.

Perbedaan resep asam padeh ikan tongkol ini terlihat pada bumbu rempah dan rasa pedas yang dipakai dalam gulai. Kuah dari gulai ini tidak begitu kental, dan terasa ringan.

Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang

Bahan-bahan :

  • Ikan tongkol 1 ekor, potong sesuai selera
  • Perasan 1 buah jeruk nipis
  • 600 ml air
  • Asam kandis atau belimbing sayur masing-masing 2 buah
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk purut 4 lembar
  • Serai 2 helai, geprek kemudian buat simpul pada bagian bawahnya
  • Daun kunyit 2 lembar, juga disimpulkan

Bumbu Halus :

  • Cabe merah besar 10 buah, buang bijinya jika ingin tidak terlalu pedas.
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe 1 ruas
  • Garam 1 sdt

Cara Membuat Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang :

  1. Pertama bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Nyalakan api dan masukan air beserta serai, daun jeruk, daun kunyit, bumbu halus, kemudian masak hingga mendidih.
  3. Setelah itu masukan potongan ikan satu per satu. Potongan ikan diusahaan terendam seluruhnya kedalam kuah agar matang dengan baik.
  4. Kecilkan api dan sesekali aduk kuah secara perlahan.
  5. Jika kuah mulai mendidih, tambahkan asam kandis dan garam.
  6. Masak hingga kuah mulai sedikit mengental dan berkurang.
  7. Terakhir sajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih. Kalian juga dapat menambahkan potongan tomat segar

Demikian resep asam padeh ikan tongkol khas Padang. Jika kalian ingin tahu resep asam padeh yang lebih lengkap, kalian dapat membaca artikel ini. Semoga bermanfaat dan sampai bertemu di artikel selanjutnya

Categories
Uncategorized

Aneka Olahan Telur Puyuh Untuk Anak yang Susah Makan

Buah hati susah makan karena berpikir makanannya tidak enak? Atau tampilannya kurang menarik? Coba buat menu masakan dirumah dengan aneka olahan telur puyuh untuk anak, dijamin pasti ketagihan

Telur Puyuh

Tentu kalian sudah tidak asing dengan telur yang satu ini. Telur ini berasal dari burung puyuh. Burung ini berukuran kecil dan gemuk dan telurnya berbentuk mungil dan cangkangnya juga memiliki corak yang khas.

Telur puyuh dapat ditemukan dengan mudah dan harganya pun relatif  murah, cara memasaknya pun praktis. Di berbagai negara, telur puyuh dijadikan sebagai berbagai jenis olahan salahsatunya jajanan kaki lima kwek-kwek yang berasal dari Filiphina

Ingin tahu fakta dan manfaat telur puyuh? baca artikelnya disini

Aneka Olahan Telur Puyuh Untuk Anak

1. Telur Puyuh Bakar

Bahan-Bahan :

  • Telur puyuh 15 butir, rebus dulu lalu kupas kulitnya
  • 50 gr mentega
  • Kecap manis 4 sdm
  • Timun jepang 1 buah, dipotong kotak
  • Paprika merah 1/2 buah, potong berbentuk dadu
  • Minyak goreng seperlunya
  • 350 ml air

Bumbu Halus :

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Gula merah bubuk 2 sdt
  • Ketumbar bubuk 1/2 sdt
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Garam secukupnya

Alat :

  1. Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat Sate Telur Puyuh Bakar

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi
  2. Kemudian masukkan telur puyuh lalu tuangkan air.
  3. Tambahkan kecap manis, lalu rebus hingga mendidih dan air berkurang, jika sudah angkat dan biarkan dingin dahulu.
  4. Ambil tusuk sate, kemudian tusukkan ke paprika, timun jepang dan telur puyuh secara bergantian, lakukan sampai telur habis.
  5. Setelah itu bakar sate puyuh menggunakan panggangan sosis dan sesekali dilumuri dengan sisa bumbu hingga berubah kecokelatan.
  6. Sate telur puyuh bakar siap dinikmati selagi masih hangat

2. Telur Puyuh Balado

Bahan-Bahan :

  • Telur puyuh 25 butir, rebus lalu goreng
  • Tomat 1 buah, dipotong kasar
  • Lengkuas 1 ruas, memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • 250 ml air
  • Minyak goreng sedikit
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Balado :

  • Terasi 1/4 sdt
  • Bawang merah 10 siung, iris tipis kemudian goreng
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabe merah besar 2 buah, buang bijinya
  • Kemiri 2 butir
  • Cabe rawit merah sesuai selera

Cara Membuat Telur Puyuh Balado :

  1. Haluskan terlebih dahulu bumbu balado, lalu tumis bumbu tersebut sampai wangi.
  2. Tambahkan air dan aduk hingga mendidih.
  3. kemudian tambahkan telur puyuh yang telah direbus dan digoreng, potongan tomat, daun salam, gula, garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu koreksi rasa.
  4. Setelah itu tambahkan bawang merah yang telah digoreng sebelumnya.
  5. Telur puyuh balado siap dihidangkan

3. Tahu Sarang Telur Puyuh

Bahan-Bahan :

  • Telur puyuh rebus 7 butir
  • Telur ayam 2 butir
  • Tahu putih 1 buah ukuran besar
  • Wortel 1 buah, parut terlebih dahulu
  • Merica 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk 1/2 bungkus
  • Pala 1/2 sdt
  • Daun bawang dan seledri secukupnya, potong kecil-kecil

Bumbu halus :

  • Ketumbar 1 sdt
  • Bawang putih 2 butir
  • Bawang merah 3 butir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

    Cara Membuat Sarang Tahu Telur Puyuh :

  1. Hancurkan tahu putih menggunakan garpu
  2. Kemudian masukan 1 butir telur ayam beserta daun bawang, seledri, wortel parut, kaldu bubuk, merica, pala dan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
  3. Setelah itu siapkan tempat pengukusan.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan beri telur puyuh rebus di bagian tengah.
  5. Kukus kira-kira 15 menit, angkat dan tunggu sampai tidak terlalu panas.
  6. Kocok 1 butir telur ayam, kemudian olesi tahu yang telah dikukus lalu goreng hingga berubah warna kuning kecokelatan.
  7. Tahu sarang burung puyuh siap disantap.

Baca juga : Membuat Sup Jagung Telur yang Simpel dan Tidak Banyak Biaya

4. Oseng Telur Puyuh

Bahan-Bahan :

  1. Telur puyuh 12 butir
  2. 400 gr tahu, potong berbentuk dadu
  3. Lengkuas 1 ruas, digores sedikit
  4. Cabe rawit merah atau hijau sesuai selera
  5. Cabe hijau atau cabe merah 2 buah, diiris menyamping
  6. Daun salam 2 lembar
  7. 200 gr buncis muda, yang dipotong sesuai selera
  8. Bawang putih 3 siung, diiris tipis
  9. Bawang merah 5 siung, iris tipis juga
  10. Kecap manis 4 sdm
  11. Gula pasir secukupnya
  12. Garam secukupnya
  13. Minyak goreng secukupnya

    Cara Membuat Oseng Telur Puyuh :

  14. Pertama-tama rebus telur puyuh kurang lebih 5 menit
  15. Kemudian rendam telur tersebut ke dalam air dingin untuk mendinginkan telur.
  16. Setelah itu goreng telur puyuh rebus hingga berwarna kuning kecoklatan lalu tiriskan.
  17. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian goreng tahu hingga setengah matang atau setidaknya hingga berkulit.
  18. Panaskan kembali minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga sedikit layu.
  19. Kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, cabe merah atau hijau , cabe rawit dan garam secukupnya, lalu aduk sampai rata.
  20. Setelah itu tambahkan buncis muda, masak dan aduk terus hingga setengah matang, lalu tuang sedikit air.
  21. Lalu masukkan telur puyuh dan tahu goreng kemudian aduk rata.
  22. Masak hingga buncis matang, lalu tambahkan kecap manis dan aduk kembali
  23. Cicipi masakan, lalu tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
  24. Sajikan dalam kondisi hangat

Sekian dari kami, semoga artikel tentang aneka olahan telur puyuh untuk anak dapat membantu kalian. Sampai ketemu di artikel selanjutnya

Categories
Uncategorized

Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan yang Lezat Disantap

Masakan ayam merupakan salahsatu menu andalan keluarga di Indonesia. Salahsatu olahan ayam tersebut ialah ayam bakar bumbu rujak tanpa santan

Ayam Bakar

Seperti namanya, ayam bakar adalah ayam yang dibakar. Masakan ayam bakar berasal dari Asia tenggara, lebih tepatnya Indonesia dan Malaysia.

Ayam bakar disajikan dalam keadaan panas dan tak lupa dengan sambal dan lalapan. Sambal yang dipakai bervariasi mulai dari sambal kecap, sambal terasi sampai sambal yang sangat pedas. lalapannya pun juga berbagai macam contohnya daun kemangi, mentimun, sawi dll.

Sejarah ayam bakar memang tidak hanya satu, setiap daerah juga memiliki sejarahnya masing. Namun, pada dasarnya manusia pada zaman dahulu memasak hewan buruannya dengan cara dibakar, jadi makanan telah lama sekali

Bumbu Rujak

Bumbu rujak yang biasa kita jumpai adalah bumbu yang dipakai sebagai saus cocol buah-buahan dan sayuran. Namun, bumbu rujak juga sebenarnya dapat menjadi bumbu untuk memasak ayam bumbu rujak tanpa santan

Seiring dengan perkembangan jaman, bumbu rujak sekarang tidak hanya dipadu-padankan dengan ayam saja, namun dapat juga juga dengan bahan dasar seperti daging sapi, bakso, kepiting dan ikan

Bumbu rujak pada ayam bakar bumbu rujak tanpa santan biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, garam, cabai merah, cabai rawit dan berbagai bahan dapur lainnya.

Bumbu ini disebut bumbu rujak karena bahan dalam bumbu ini terdapat berbagai macam rempah selain cabai, dan juga pemakaian gula jawa yang umum dipakai dalam membuat saus rujak buah

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan

Bahan-Bahan :

Bahan-Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
  • Air secukupnya
  • Minyak seperlunya

Bumbu Halus :

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 butir
  • Kunyit 3 ruas
  • Lengkuas 1 ruas
  • 100 gram cabai merah
  • Jahe 1 ruas
  • Serai 1 helai
  • Kemiri sangrai 100 gram

Bumbu Pelengkap :

  • Daun salam 5 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Terasi udang 1 sdm, haluskan
  • Kecap manis 2 sdm
  • Gula aren 50 gr, juga haluskan

Cara Membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan :

  1. Pertama taburi potongan ayam dengan garam dan lada, kemudian bakar menggunakan panggangan sosis hingga masing-masing sisinya matang setelah itu angkat.
  2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga seluruh bumbu matang dan berubah kemerahan.
  3. Tambahkan terasi udang, lalu tumis kembali.
  4. Setelah itu tuang kecap manis, tunggu sebentar agar kecap tersebut mengental dan diaduk kembali.
  5. Masukkan potongan ayam ke dalamnya beserta daun salam dan daun jeruk.
  6. Masak dengan api besar dan terus aduk agar bagian bawahnya tidak menjadi gosong.
  7. Setelah itu tambahkan gula aren dan aduk hingga gula meleleh dan tercampur rata.
  8. Terakhir, bakar kembali ayam hingga bumbu meresap dengan sempurna

Tips Membakar Resep Ayam Diatas

  1. Disarankan wajan yang digunakan berukuran besar, agar tidak kerepotan karena kita memasak semua potongan ayam sekaligus .
  2. Kalian dapat menambahkan bahan lain, seperti tempe ataupun tahu. Cara masaknya pun sama dengan ayam, hanya saja bahan ini tidak perlu ikut dibakar
  3. Dalam menambahkan gula aren dilakukan dalam dua tahap, dengan begitu koreksi rasanya akan lebih tepat dan tidak terlalu manis.
  4. Untuk menambah tekstur, kamu bisa menghaluskan bumbu halus dengan diulek atau ditumbuk.
  5. Menumis menggunakan minyak yang agak banyak dan tentunya tanpa air. Kami juga memiliki macam-macam minyak goreng yang sehat yang dapat kalian gunakan
  6. Suka makanan pedas? tambahkan saja cabai rawit sesuai selera kalian.
  7. Kalian tidak perlu membakar semua ayamnya setelah dibumbui. Bakar beberapa saja yang akan dimakan, kemudian simpan sisanya dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam kulkas. Ayam ini bisa bertahan hingga 1 minggu selama cara menyimpannya benar.

Ingin tau lebih banyak resep dengan bumbu rujak? kunjungi disini

Sekian artikel dari kami, semoga dapat membatu kalian dalam memasak ayam bakar bumbu rujak tanpa santan. Sampai ketemu di artikel yang lain

Categories
Uncategorized

Hasil Olahan Sabut Kelapa

Hasil Olahan Sabut Kelapa – Kelapa dikenal dengan berbagai macam manfaat, mulai dari akar sabut, batang, daun, hingga buahnya. Kelapa juga banyak dimanfaatkan untuk diambil akar sabutnya, dari akarnya ini kita dapat membuat kerajinan dari sabut kelapa.

Sabut merupakan bagian mesokarp (selimut) yang berupa serat-serat kasar kelapa . Sabut biasanya disebut sebagai limbah yang hanya ditumpuk di bawah tegakan tanaman kelapa lalu dibiarkan membusuk atau kering. Pemanfaatannya paling banyak hanyalah untuk kayu bakar.

Secara tradisional, masyarakat telah mengolah sabut untuk dijadikan tali dan dianyam menjadi kesed. Padahal sabut masih memiliki nilai ekonomis cukup baik . Sabut kelapa jika diurai akan menghasilkan serat sabut (cocofibre) dan serbuk sabut (cococoir).

Namun produk inti dari sabut adalah serat sabut. Dari produk cocofibre akan menghasilan aneka macam derivasi produk yang manfaatnya sangat luar biasa. Sabut kelapa biasanya dibuat kerajinan yaitu kerajinan dari sabut kelapa.

 

Hasil Olahan Sabut Kelapa

hasil olahan sabut kelapa

  1. Jok Mobil Sabut Kelapa

Industri otomotif terkemuka di dunia, misalnya Mercedes Benz, Volkswagen Porche, dan Opel di Eropa, ternyata menggunakan serabut kelapa untuk mengisi jok mobil. Bahkan saat ini serabut kelapa digunakan untuk jok pesawat terbang.

Kelebihan sabut kelapa sebagai pengisi jok mobil yaitu karena mempunyai daya lentur yang sangat baik, tahan lama, tidak berbau, dan memiliki tingkat pencemaran yang sangat rendah (bioderedability).

  1. Hasil Olahan Sabut Kelapa berupa Tali Tambang

Tali tambang sabut kelapa merupakan bahan dasar untuk membuat aneka kerajinan berbahan dasar dari serabut kelapa, seperti tali serabut untuk kerajinan, tali serabut untuk tali dadung untuk tali kapal, tali serabut untuk cocomesh dan lain-lain.

Jenis tali serabut ini memiliki beberapa variasi lilitan, atau sering dikenal dengan sebutan ply. Umumnya untuk tali banyak yang menggunakan 2 ply,tetapi kemudian 3 ply dan seterusnya sesuai dengan kebutuhan.

  1. Matras Sabut Kelapa

Matras Sabut Kelapa ini berfungsi sangat baik sebagai matras kesehatan bagi orang-orang yang memiliki kecenderungan penyakit pinggang, sangat baik memakai produk matras ini. Sifatnya yang sangat lentur, tetapi tidak mudah tertekan, aman untuk orang yang sedang dalam perawatan sakit pinggang.

Matras Sabut kelapa ini cocok juga untuk matras bagi bayi, karena sifatnya yang mampu menyerap bau, menjadikannya tetap nyaman jika pun sering diompoli berkali-kali oleh si bayi.

Matras ini juga dapat digunakan sebagai sandwich atau campuran untuk membuat lapisan spring bed yang berkualitas.

  1. Hasil Olahan Sabut Kelapa berupa Kasur

Kasur sabut kelapa adalah perpaduan dari sabut kelapa dan juga lateks karet, yang menghasilkan sebuah produk yang bekualitas tinggi, sebab kasur ini tidak perlu lagi menggunakan pegas/per, kasur sabut kelapa dan karet ini sudah lentur dan empuk secara alami, hasil dari proses pengeritingan serat serabut kelapa.

Kelebihan dari kasur ini yaitu juga anti bakteri, anti air (terkena air atau ompol anak atau susu anak mudah di bersihkan dan cepat kering. Sehingga dipastikan sehat untuk bayi dan anak-anak.

  1. Cocomesh Jaring Sabut Kelapa

Cocomesh jaring serabut kelapa adalah salah satu aplikasi dari tali serabut kelapa. Pembentukannya dengan cara dianyam. Polanya menyesuaikan dengan kebutuhan, seperti membuat ukuran dengan jarak tali 2×2 cm, 3×3 cm, 4×4 cm dan sesuai kebutuhan.

Penggunaan cocomesh banyak dipakai untuk reklamasi tambang, mengembalikan areal bekas tambang agar menjadi hijau kembali. Cocomesh fungsinya sebagai media tanam untuk cover crop yang disebar diatas cocomesh. Selain itu fungsi cocomesh bisa mencegah larinya top soil dan mencegah erosi tanah.

Kelebihan penggunaan cocomesh sabut kelapa ini adalah selain karena bahan yang digunakan organik dan juga memiliki kekuatan yang cukup lama sekitar 2 tahun.

Ketika mulai memasang cocomesh di atas tebing bekas tambang, kemudian mulai ditaburi dengan covercrop penutup lahan seperti jenis PJ (Pueraria javanica), CP (Centrosema pubescens), CC (Calopogonium caeruleum) atau jenis MC Mucuna, maka selama penumbuhan, biji tersebut akan tumbuh dengan cepat dalam media cocomesh.

Dan setelah areal menghijau, maka areal tersebut, siap untuk ditanami dengan tumbuhan tanaman keras. Maka kembali hijaulah bekas tambang tersebut.

Anda bisa menemukan orang yang jual cocomesh murah dan berkualitas dimana mana termasuk di toko – toko peralatan rumah tangga.

  1. Hasil Olahan Sabut Kelapa berupa Keset

Selama ini orang hanya mengenal produk sabut kelapa hanya sebagai keset rumah, karena inilah produk yang paling banyak dipakai di masyarakat.

Variasi produk keset dengan diberikannya nama sesuai kebutuhan, seperti ucapan welcome, selamat datang, bonjour, Bula dan lain sebainya, menambah citra positif jika dipasang di depan rumah atau kantor.

Hal lain soal penggunaan keset sabut kelapa, ternyata juga banyak dipakai untuk penyaringan merkuri di pertambangan emas. Menurut para petambang emas, penyaringan merkuri menggunakan media keset lebih efektif.

  1. Sapu Sabut Kelapa

Dan selain keset, Ini produk yang paling populer ada di rumah-rumah tangga. Sejarah pemanfaatan serabut kelapa di Indonesia banyak sekali digunakan untuk membuat keset dan sapu serabut kelapa.

Penggunaan keset serabut kelapa ini lebih mudah membersihkan kotoran, awet serta tahan lama, selainnya juga ramah dikantong ibu-ibu rumah tangga.

Categories
Uncategorized

2 Resep Makanan Terbuat Dari Jagung

Makanan terbuat dari jagung – Jagung termasuk bahan makanan yang mudah ditemukan di berbaai makanan Indonesia. Selain mudah diolah, harga jagung pun termasuk cukup terjangkau bagi banyak keluarga di Indonesia.

Misalkan saja saat sedang melakukan physical distancing seperti saat ini, memasak dengan bahan dasar jagung rasanya menjadi hal yang menyenangkan untuk kamu lakukan selama berada di rumah.

Apalagi banyak makanan Indonesia yang berbahan dasar jagung. Dengan adanya koneksi internet, kamu bisa mencari dengan mudah resep makanan Indonesia berbahan dasar jagung ini.

Sebelum mencari resepnya, kamu tentu harus mengetahui makanan Indonesia apa saja yang terbuat dari jagung. Berikut ini merupakan 10 makanan Indonesia berbahan dasar jagung yang bisa kamu buat di rumah.

 

Resep Puding Jagung.

makanan terbuat dari jagung

Bahan:

  • 1 agar-agar plain
  • 2 jagung manis ukuran sedang
  • 65 ml santan
  • 500 ml air
  • 9 sendok gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 tetes pewarna kuning

 

Cara Membuat Puding Jagung:

  1. Serut jagung lalu blender dengan air. Saring dan buang ampasnya.
  2. Masukkan semua ke panci, aduk rata.
  3. Didihkan pakai api sedang.
  4. Tuang ke cetakan lalu dinginkan.

 

Manfaat Puding Jagung Bagi Kesehatan.

Jagung manis memiliki kandungan folat didalamnya, fungsinya dapat membantu masalah pada kesuburan wanita. Kandungan zat folat didalam jagung.

 

DAPAT MENYUBURKAN WANITA

sanggat berfungsi untuk membantu meningkatkan kesuburan wanita yang merencanakan kehamilan. Dapat kita olah jagung manis dengan diolah menjadi puding jagung

DAPAT MENJAGA KESEHATAN IBU YANG SEDANG HAMIL

Bagi Ibu yang sedang hamil perlu banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung nutrisi, sebab makanan yang mengandung nutrisi tinggi dapat menjaga kesehatan janin.

Manfaat mengkonsumsi puding jagung manis, atau makanan yang mengandung banyak mineral dan nutrisi ternyata dapat mencegah anemia. makanan terbuat dari jagung

DAPAT MENJAGA KESEHATAN BAYI

Jagung manis dapat membantu menjaga kesehatan bayi, bunda bisa mengkonsumsinya setiap hari. Kandungan nutrisi yang terdapat dalam jagung.

akan membantu mencegah terjadinya cacat pada sang bayi ketika masih dalam kandungan. Dengan mengkonsumsi puding jagung manis, salah satu makanan yang akan membantu menjaga kesahatan Anda dan buah hati.

 

Resep Kue Talam Jagung.

Bahan:

  • 125 gr Tepung Beras ROSE BRAND
  • 40 gr Tepung Tapioka ROSE BRAND
  • 170 gr Gula Pasir ROSE BRAND
  • 400 ml Santan encer (200 ml Santan Kelapa ROSE BRAND + 200ml Air)
  • 200 ml Air (untuk menblender jagung)
  • 100 gr Jagung, diblender halus
  • 100 gr Jagung, dipotong kasar
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Vanili
  • 3 tetes Pewarna merah
  • 2 tetes Pewarna orange
  • 3 lbr Pandan, potong-potong

 

Cara Memasak Kue Talam Jagung:

  1. Jagung manis 100 gr di blender dengan air 200 ml sampai halus.
  2. Campurkan tepung beras + tepung tapioka + gula pasir + air santan + garam + vanilla cream + pewarna orange aduk sampai gula larut lalu saring.
  3. Lalu masukkan daun pandan + jagung yang telah di blender dan jagung cincang kasar masak sebentar tidak boleh sampai kental.
  4. Tuang adonan kedalam cetakan kecil yang mana cetakannya telah di oles minyak sayur. Dan kukus ± 15 menit.
  5. Lalu masukkan bahan B dan kukus lagi 15 menit atau sampai matang.

 

Manfaat Jagung Bagi Kesehatan Manusia.

1. Melawan Anemia

Vitamin B12 dan asam float yang ditemukan dalam jagung membantu mencegah anemia (penurunan sel darah merah) yang disebabkan kekurangan vitamin. Jagung juga merupakan sumber zat besi yang baik, yang membantu dalam pembentukan sel darah merah baru.

2. Melawan Kanker

Journal of Agriculture and Food Chemistry menyebutkan jagung kaya akan antioksidan yang mampu melawan radikal bebas penyebab kanker. Jagung juga kaya asam ferulat, agen antikarsinogenik yang telah terbukti efektif dalam melawan tumor yang menyebabkan payudara dan kanker hati.

3. Meningkatkan Kadar Vitamin A

Jagung manis kaya akan beta-karoten, yang selanjutnya akan diubah menjadi vitamin A, merawat penglihatan dan kulit yang luar biasa. Beta-karoten yang tidak diubah menjadi vitamin A bertindak sebagai antioksidan yang sangat baik dan melawan penyakit, seperti jantung dan kanker.

4. Baik untuk Pencernaan

Jagung kaya akan serat, baik serat larut dan tidak larut. Serat larut dapat membantu memblokir penyerapan kolesterol. Selain itu mampu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit.

Categories
Uncategorized

Cara Membuat Jus Tomat yang Segar

 

Sudah tidak asing lagi dengan tomat sendiri, tanaman ini juga biasa disebut sebagai tanaman sayuran. Tanaman yang banyak manfaatnya, manfaat terbaiknya bisa menyembuhkan mata kita yang sudah rabun.

Kebanyakan orang tahu bahwa buah ini hanya bisa dimakan atau dimasak saja, namun buah ini bisa dijadikan minuman yang nantinya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh terutama kesehatan mata.

Manfaat jus tomat sama dengan jus wortel yang memiliki kandungan vitamin A yang sangat penting untuk kesehatan mata. Namun sebelum masuk ke cara membuat jus tomat, terlebih dahulu kita harus mengetahui asal muasal tomat dan apa saja manfaatnya bagi tubuh kita.

Aneka Resep Dan Cara Membuat Jus Tomat Dengan Banyak Kandungan

  1. Cara Membuat Jus Tomat Segar

Bahan:

  • 3 buah tomat matang atau sudah tampak kemerahan di kulit
  • 2 batang seledri besar
  • madu sesuai selera masing-masing
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • air matang secukupnya
  • es batu

Cara Membuat Jus Tomat Segar:

  1. Hal pertama yang harus diperhatikan adalah mencuci tomat terlebih dahulu,
  2. Kemudian tomat jika sudah dikukus dalam wajan kurang lebih 4 menit. Untuk meningkatkan kadar likopen pada tomat.
  3. Setelah selesai mengukus, masukkan langsung ke dalam blender bersama daun seledri. Jangan lupa tambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalamnya.
  4. Selanjutnya tambahkan air matang secukupnya ke belender. Jika semua sudah siap belender tunggu 2-3 menit hingga bahan tercampur hingga rata.
  5. Setelah itu sajikan dalam gelas, dan hiasi di atas gelas dengan irisan tomat agar lebih cantik.
  6. Terakhir tuangkan madu manis ke dalam jus dan tambahkan es batu sesuai selera, jus tomat siap dinikmati. Selain dibuat jus, ternyata tomat juga bisa digunakan untuk membuat keripik menggunakan mesin vacuum frying.

Sekilas tentang Tomat

Buah yang sering kita jumpai dan menjadi bahan makanan adalah tomat. Tanaman tomat ini berasal dari daerah beriklim tropis, buah tomat merupakan tanaman yang tumbuh liar dan jenis tanaman lainnya banyak tumbuh di Amerika Tengah.

Tanaman ini merupakan tanaman tomat pertama yang ditanam oleh orang Indian yang ditanam sebagai sumber makanan bagi mereka. Orang Peru dan Meksiko kemudian mulai menghargai pendanaannya untuk tanaman tomat.

Pada tahun 1490 tomat tersebut kemudian dibawa ke negara-negara Eropa di bawah pimpinan Columbus, perjalanannya memakan waktu hingga 2 tahun. Buah ini tercatat sebagai budidaya tomat pertama di Italia sebagai tanaman hias yang banyak digemari.

Ini membuktikan bahwa nama-nama yang diberikan oleh seseorang yang berasal dari negara Eropa seperti Apel Paradisian, Apel Cinta, Apel Emas.

 

Categories
Uncategorized

Macam Macam Minyak Sayur Yang Sehat Dan Berkualitas

Sekarang ini Banyak berbagai macam-macam minyak sayur dengan berbagai macam merk dan jenis. Mulai dari harga yang paling mahal hingga yang terendah, Hingga ada yang mau untuk membuatnya sendiri di rumah.

Minyak Sayur

Minyak sayur adalah lemak atau minyak sehat yang didapatkan dari biji-bijian, sayuran, hingga bagian tertentu dari buah. Beberapa contoh minyak dari biji-bijian adalah minyak biji bunga matahari, canola, hingga minyak kacang kedelai.

Minyak sayur jadi salah satu kebutuhan pokok. Sebutan minyak sayur atau vegetable oil ditujukan untuk semua produk minyak tumbuhan atau minyak nabati. Bisa terbuat dari minyak bijian atau buah.

Hampir di semua merk minyak goreng menyebutkan ptoduknya terbuat dari kelapa sawit atau kelapa. Sebagian menyebut terbuat dari kacang kedelai.

Macam Macam Minyak Sayur Dan Manfaatnya

1. Minyak Sawit

Minyak sawit adalah minyak yang didapatkan dari mesocarp buah pohon kelapa sawit, umumnya dari spesies Elaeis guineensis. Secara alami berwarna merah karena kandungan alfa dan beta-karotenoid yang tinggi.

Minyak sawit berbeda dengan inti minyak kelapa sawit(palm kernel oil) yang dihasilkan dari inti buah yang sama. Minyak kelapa sawit juga berbeda dengan minyak kelapa yang dihasilkan dari inti buah kelapa (Cocos nucifera).

Memiliki kadar lemak jenuh yang tinggi. Yang berwujud setengah padat pada temperatur ruangan dan memiliki beberapa jenis lemak jenuh asam laurat (0.1%), asam miristat (1%), asam stearat (5%), dan asam palmitat (44%).

Minyak ini juga memiliki lemak tak jenuh dalam bentuk asam oleat (39%), asam linoleat (10%), dan asam alfa linoleat (0.3%). Mengandung lemak jenuh yang lebih tinggi dibanding minyak sayur lainnya, Berpotensi bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

2. Minyak Kelapa

Minyak kelapa adalah minyak yang di buat dari buah kelapa segar. Di buat dengan cara mengambil minyak yang terkandung dalam buah kelapa. Menggunakan metode pendiginan maupun pemanasan.

Minyak kelapa merupakan salah satu produk hasil olahan kelapa. Suhu minyak kelapa akan lebih stabil pada panas tinggi, sehingga minyak ini sangat cocok digunakan untuk memasak makanan dengan suhu sangat tinggi.

Minyak kelapa tidak akan berasap, ketika dipanaskan dengan suhu tinggi. Minyak kelapa nan harum juga bisa dipakai untuk bahan membuat kue.

Cara mengkonsumsi minyak kelapa/VCO sangatlah mudah, cara membuatnya juga mudah bisa menggunakan mesin VCO/mesin pembuat kelapa.

Manfaat Minyak Kelapa:

  1. Membantu proses diet.
  2. Antioksidan yang baik untuk jantung karena mengandung polifenol.
  3. Untuk mengurangi lemak jahat.
  4. Untuk diabetes.

Namun, bila Anda ingin menggunakan minyak kelapa untuk memelihara kesehatan, dianjurkan membatasi takarannya karena khasiat dan keamanannya masih perlu diteliti.

3. Minyak Zaitun

Olive oil atau minyak zaitun merupakan minyak yang didapat dari ekstraksi buah zaitun. Ada dua macam olive oil yang umum dipakai untuk masakan, yaitu olive oil biasa dan extra virgin olive oil.

Label extra virgin pada olive oil menunjukan bahwa minyak zaitun tidak dimurnikan dan karenanya minyak jenis ini berkualitas tinggi. Olive oil dalam kuliner dapat digunakan sebagai minyak yang serbaguna dan sehat untuk disantap langsung.

Aromanya juga bisa mempengaruhi hasil masakan. Namun, minyak zaitun memiliki titik asap yang relatif lebih rendah dibandingkankan dengan minyak lainnya.

Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan:

  1. Kaya antioksidan dan mengandung lemak tak jenuh tunggal.
  2. Memiliki sifat anti bakteri.
  3. Berpotensi mengurangi resiko kanker.
  4. Memiliki sifat antiimflamasi yang kuat.
  5. Berpotensi mencegah stroke.
  6. Dapat melindungi kesehatan jantung.
  7. Mencegah obesitas dan diabetes tipe 2.
  8. Berpotensi melawan penyakit alzheimer.
  9. Berpotensi mengobati rheumatoid arthritis.

4. Minyak Kanola

Minyak kanola berasal dari biji canola yang memiliki titik asap yang tinggi, yang berarti dapat digunakan untuk memasak dengan api besar. Dari segi nutrisi, satu sendok minyak kanola mengandung 124 kalori dan 16% vitamin E.

Minyak kanola juga mengandung 64% lemak tak jenuh tunggal dan 28% lemak tak jenuh ganda (omega-3 dan omega-6). Kelebihan lainnya dari minyak kanola adalah kandungan lemak jenuhnya yang lebih rendah, yaitu sekitar 7%.

Menggunakan minyak kanola sebagai pengganti minyak goreng dalam pengolahan makanan, disertai penggunaan bahan makanan yang sehat, dan dibarengi dengan pola hidup sehat, bisa memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, seperti:

  1. Mengurangi Kolestrol Jahat
  2. Menyehatkan Jantung
  3. Menjaga Gula Darah Tetap Stabil
  4. Mencegah Kerusakan Sel
  5. Mencegah Peradangan

Itulah macam macam minyak sayur yang kaya manfaat. Dan manfaatnya bagi kesehatan sangatlah banyak sekali.

Categories
Uncategorized

Macam Macam Minyak Goreng Yang Baik Untuk Di Konsumsi

Pada era sekarang ini pasti membutuhkan minyak yang bersih dan sehat untuk menggoreng . Ada banyak macam-macam minyak goreng di pasaran dan berbagai macam manfaatnya masing-masing.

Minyak

Minyak adalah istilah umum untuk semua cairan organik yang tidak larut dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam pelarut organik. Ada sifat tambahan lain yang dikenal awam: terasa licin apabila dipegang.

Dalam arti sempit, kata ‘minyak’ biasanya mengacu ke minyak bumi (petroleum) atau produk olahannya: minyak tanah (kerosena).

Namun, kata ini sebenarnya berlaku luas, baik untuk minyak sebagai bagian dari menu makanan (misalnya minyak goreng), sebagai bahan bakar (misalnya minyak tanah), sebagai pelumas (misalnya minyak rem), sebagai medium pemindahan energi, maupun sebagai wangi-wangian (misalnya minyak nilam).

Minyak merupakan senyawaan trigliserida atau triasgliserol, yang berarti “triester dari gliserol”. Jadi minyak juga merupakan senyawaan ester. Hasil hidrolisis minyak adalah asam karboksilat dan gliserol.

Asam karboksilat ini juga disebut asam lemak yang mempunyai rantai hidrokarbon yang panjang dan tidak bercabang.

Macam Macam Minyak Goreng

1. Minyak Zaitun

Olive oil atau minyak zaitun merupakan minyak yang didapat dari ekstraksi buah zaitun. Ada dua macam olive oil yang umum dipakai untuk masakan, yaitu olive oil biasa dan extra virgin olive oil.

Label extra virgin pada olive oil menunjukan bahwa minyak zaitun tidak dimurnikan dan karenanya minyak jenis ini berkualitas tinggi.

Olive oil dalam kuliner dapat digunakan sebagai minyak yang serbaguna dan sehat untuk disantap langsung. Aromanya juga bisa mempengaruhi hasil masakan.

Namun, minyak zaitun memiliki titik asap yang relatif lebih rendah dibandingkankan dengan minyak lainnya.

Penggunaan Minyak Zaitun Yang Salah Yaitu:

  1. Terlalu lama disimpan.
  2. Menggoreng minyak dengan suhu yang terlalu panas.
  3. Menyimpan di tempat yang panas.
  4. Terlalu banyak pakai minyak.
  5. asal memilih olive oil.

2. Minyak Kelapa

Minyak kelapa merupakan salah satu produk hasil olahan kelapa. Nama lain dari minyak kelapa yaitu virgin coconut oil/VCO. Suhu minyak kelapa akan lebih stabil pada panas tinggi, sehingga minyak ini sangat cocok digunakan untuk memasak makanan dengan suhu sangat tinggi.

Minyak kelapa tidak akan berasap, ketika dipanaskan dengan suhu tinggi. Minyak kelapa nan harum juga bisa dipakai untuk bahan membuat kue.

Anda bisa membuat minyak ini sendiri di rumah atau dibeli di pasaran. Cara membuat Minyak kelapa/VCO ini sangat mudah sekali. Kalau ingin membuat sendiri bisa menggunakan mesin vco/pengolah kelapa. Anda dapat menggunakan minyak kelapa untuk menjaga kelembapan kulit.

Namun, bila Anda ingin menggunakan minyak kelapa untuk memelihara kesehatan, dianjurkan membatasi takarannya karena khasiat dan keamanannya masih perlu diteliti.

3. Minyak Sayur

Minyak sayur jadi salah satu kebutuhan pokok. Istilah “minyak sayur” digunakan untuk merujuk pada minyak apa pun yang berasal dari sumber nabati.

Kebanyakan minyak sayur yang ada di pasaran adalah campuran minyak kanola, jagung, kedelai, safflower, kelapa sawit, dan bunga matahari. Minyak sayur yang didapat dari bahan nabati, kemudian diproses dan dimurnikan.

Minyak sayur biasanya kerap digunakan untuk memasak. Namun tidak hanya itu saja manfaatnya Moms, minyak sayur juga berkhasiat untuk kecantikan. Bahkan dapat mengobati infeksi atau masalah yang terkait dengan kulit.

Daftar Merek Minyak Sayur yang Bagus:

  1. Bimoli.
  2. Filma.
  3. Sania.
  4. Tropical.
  5. Sunco.
  6. Fortune.
  7. Forvita

Merk minyak sayur di atas bisa menjadi pilihan bahan masakan sehat. Ada banyak pilihan minyak dari beberapa bahan alami seperti sawit, zaitun, jagung dan kedelai. Semuanya memberi manfaat baik untuk kesehatan.

4. Minyak Kanola

Minyak kanola berasal dari biji canola yang memiliki titik asap yang tinggi, yang berarti dapat digunakan untuk memasak dengan api besar. Dari segi nutrisi, satu sendok minyak kanola mengandung 124 kalori dan 16% vitamin E.

Minyak kanola juga mengandung 64% lemak tak jenuh tunggal dan 28% lemak tak jenuh ganda (omega-3 dan omega-6). Kelebihan lainnya dari minyak kanola adalah kandungan lemak jenuhnya yang lebih rendah, yaitu sekitar 7%.

Menggunakan minyak kanola sebagai pengganti minyak goreng dalam pengolahan makanan, disertai penggunaan bahan makanan yang sehat, dan dibarengi dengan pola hidup sehat, bisa memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, seperti:

  1. Mengurangi Kolesterol Jahat
  2. Menyehatkan Jantung
  3. Menjaga Gula Darah Tetap Stabil
  4. Mencegah Kerusakan Sel
  5. Mengurangi Peradangan

5. Minyak Kacang

Minyak ini bisa berasal dari kacang. Oleh karena itu, minyak ini cocok sebagai minyak tumis. Peanut oil ini dicampur dengan minyak almon juga dapat digunakan sebagai bahan utama pembersih telinga. Minyak kacang juga digunakan sebagai pelunak tinja.

Minyak yang telah dimurnikan dapat bermanfaat untuk menghilangkan sifat alergen pada kacang bagi orang yang sensitif terhadap kacang tetapi minyak yang dipres dingin kacang tidak dapat menghapus alergen dan dapat sangat berbahaya bagi individu yang alergi kacang.