Manfaat kopi luwak asli – Menikmati secangkir kopi kini menjadi gaya hidup. Saat bercengkerama dengan orang-orang terdekat Anda, menikmati kopi sering kali menjadi cara untuk bersantai.

Apalagi jika kopi yang Anda minum memiliki rasa dan kenikmatan yang tidak biasa.

Berbicara kopi Indonesia memang dikenal memiliki jenis kopi yang berbeda dengan kenikmatan yang berbeda pula, kopi yang selalu menarik perhatian adalah kopi luwak.

Manfaat Kopi Luwak asli dan Fakta Kopi Luwak

Konon kopi jenis ini menyandang gelar kopi termahal di dunia karena rasa dan rasanya yang khas, dan berikut beberapa manfaat kopi luwak dan  fakta unik tentang kopi termahal di dunia asal Indonesia.

1. Memiliki Bau yang Berbeda

Kopi jenis ini sangat populer untuk dinikmati. Kopi luwak asli memiliki aroma dan selera makan yang khas karena dihasilkan dari proses alami hewan mirip musang yang disebut luwak. Tak heran jika kualitas dan harganya jauh berbeda dengan kopi biasa.

2. Proses Pembuatan Kopi Luwak yang Unik

Kenikmatan kopi luwak  asli yang terkenal itu dihasilkan dari proses luwak alami. Hewan mirip musang ini dikenal memiliki aroma menyengat yang bisa membedakan biji kopi yang baik dan yang buruk.

Uniknya, hewan ini hanya mau memakan biji kopi yang sudah masak. Rasa yang sempurna ini membuat tidak mungkin kopi luwak menjadi murah dan mempunyai manfaat kopi luwak yang sangat berkhasiat.

3. Kopi Luwak Adalah Kopi Asli dari Indonesia

Kopi luwak sebenarnya adalah produk asli Indonesia yang sudah ditemukan dan sudah ada sejak abad ke-19. Namun berkat kelezatannya yang populer, produksinya kini mulai merambah negara tetangga, seperti Vietnam, Filipina, dan Malaysia.

Dan yang paling membanggakan, Indonesia ternyata menjadi negara dengan produksi kopi luwak tertinggi di dunia. Sekitar 200 kg kopi luwak diproduksi setiap tahun. Namun, jumlah kopi luwak di negeri ini masih terbatas. Karena harganya terlalu mahal di pasaran.

4. Kopi Luwak Memiliki Berbagai Manfaat Kesehatan

Untungnya, Anda termasuk orang yang menyukai kopi yang sangat mahal. Mau tahu apa saja sih manfaat kutu kopi? Minuman unik dan nikmat ini dipercaya dapat mencegah kanker payudara, diabetes, dan batu empedu, meningkatkan stamina, serta melindungi kulit, mulut, dan gigi.

5. Kopi luwak Adalah Kopi Termahal di Dunia

Mengingat rasanya yang khas, tidak heran jika kopi luwak disebut sebagai kopi termahal di dunia. Fakta ini dicatat dalam Guinness Book of Records, seperti yang Anda ketahui.

Di Inggris, harga kopi luwak bisa serendah £ 70 atau Rp 10 juta per kilogram. Oleh karena itu, Anda harus berhati-hati saat mengonsumsi kopi yang diklaim sebagai kopi luwak namun dijual dengan harga murah. Rasa dan aromanya pasti kalah dengan kopi luwak aslinya.

Cara membuat kopi luwak

Berikut Cara membuat kopi luwak

1. Memilih Biji Kopi Terbaik

Sedangkan untuk Indonesia sendiri, penghasil biji kopi terbaik berasal dari tanah Lampung. Nah, dari situlah banyak biji kopi luwak berasal.

Selain sebagai ekstrak buah kopi berkualitas tinggi, filter nomor satu adalah olahan biji ceri yang terkenal ketat, lho!

Buah kopi yang dipilih hanya berwarna merah dan sangat segar. Kemudian buah yang dipilih direndam untuk menentukan buah mana yang cocok untuk diolah pada proses selanjutnya.

2. Kasih Biji Kopi ke Luwak

Setelah disortir, biji kopi dibagi menjadi beberapa mangkok untuk diberi musang. Hanya jenis musang tertentu yang digunakan, yaitu binturong, yang sebenarnya adalah musang pemakan kopi.

Berkat aromanya yang menyengat, penjepit luwak bisa benar-benar memisahkan buah kopi yang sudah matang, sehingga menghasilkan kopi yang berkualitas.

3. Panen Kopi Luwak

Setelah proses “produksi” dengan musang kucing, biji kopi yang masih berupa kotoran musang bisa dijemur hingga kering kotorannya, atau dicuci terlebih dahulu untuk mensterilkannya. Pencucian dilakukan dengan mencampurkannya dengan debu dan menggoreng sebanyak 7 kali.

4. Sangrai Kopi Luwak

Setelah melalui proses penjemuran, hasilnya berupa biji kopi luwak mentah atau mentah. Kemudian beras giling dipilih untuk memisahkan biji kopi utuh dari biji kopi pecah hasil penggilingan. Penyortiran dilakukan secara manual untuk menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi yang tentunya siap untuk disangrai ata roasting.

Untuk lebih mudahnya anda bisa meroasting kopi dengan mesin roasting kopiyang bisa anda dapatkan di grosirmesin.

Sampailah kita ke langkah terakhir yaitu pembubukan. Cara pembubukannya pun dilakukan secara manual dengan proses dilesung atau dengan mesin untuk menghancurkan biji kopi.

Selanjutnya, bubuk kopi dikemas dengan kemasan aluminium foil dan siap untuk dijajakan di pasaran.