Berikut cara membuat pastel mini kering yang sering dijadikan sugatan saat lebaran atau disajikan kepada para tamu bahkan untuk makanan ringan ketika bersantai. Diolah dengan ukuran mini, pastel kering ini sangat cocok disantap bersama kopi atau teh.

Pastel ialah jajanan tradisional yang musah kita jumpai pada toko camilan maupun di pasaran. Jajanan satu ini begitu populer di Indonesia, sebab perpaduan antara renyah dan lembutnya kue pastel yang ditawarkan membuat segigit pastel sangat menggoda untuk dinikmati. Adapun cara membuat pastel mini garing, gurih enak dan sederhana dapat dibuat sendiri dirumah :

Resep-Resep Pastel Mini

1. Pastel Mini Kering Isi Keju Gurih

Bahan-Bahan :

• 500 gr tepung terigu protein rendah
• 300 gr margarine
• 1/4 gelas kecil air dingin
• 2 butir telur
• 1/2 kg abon sapi
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Pastel Mini :

1. Campurkan seperempat bagian takaran dari tepung terigu serta margarine cair, telur lalu aduk sampai rata.
2. Tuangkan air dingin dan aduk kembali sambil ditambahkan sisa tepung terigu secara bertahap. Aduk lagi hingga benara-benar kalis..
3. Selanjutnya cetak adonan kulit pastel dan diisi dengan potongan keju. Timbang adonan 10 gr lalu digilas menggunakan rolling pin, tambahkan isian keju kedalam pastel dan tutup pinggirannya dengan cara dipilin.
4. Setelah semua bentuk adonan selesai, goreng pakai minyak panas dan api sedang sambil diaduk supaya matangnya merata.
5. Angkat dan tiriskan. Sesudah dingin, masukkan kedalam toples kering dan tertutup.

2. Pastel Mini Kering Isi Abon Renyah

Bahan-Bahan :

• 1 btr telur
• 100 gr margarin cair
• 250 gr tepung terigu segitiga
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Air es secukupnya
• Potongan keju (isian)

Cara Membuat Pastel Mini :

1. Campurkan telur, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk sampai rata.Tambahkan tepung terigu dan margarin cair lalu aduk sambil tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonana menjadi kalis.
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudiasn cetak bulat menggunakan mulut gelas.
3. Setelah terbentuk bulat kasih isian abon ditengahnya lalu pilin pinggirannya hingga tertutup rapat.
4. Panaskan minyak goreng lalu masak dengan api sedang sampai matang berwarna kecoklatan.

3. Pastel Mini Kering Isi Abon Ikan

Bahan-Bahan :

• 300 gram tepung terigu cakra
• 100 gram mentega (blue band)
• 1 butir kuning telur
• Air secukupnya
• 1/2 sendok teh garam
• Abon ikan secukupnya (isian)
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pastel Mini :

1. Siapkan wadah lalu ayak tepung terigu dan sisihkan. Ambil kuning telur kocok bersama garam dengan garpu hingga tercampur rata.
2. Tambahkan mentega kedalam kocokan telur tadi dan aduk. Selanjutnya masukan tepung terigu perlahan lalu uleni adonan menggunakan tangan bersih hingga kalis.
3. Setelah itu gilas adonan memakai penggilas (rolling pin) atau dengan alat penggiling. Pipihkan kulit adonan pastel dengan ketebalan sesuai selera. Kemudian bentuk adonan menjadi lingkaran menggunakan gelas.
4. Setelah kulit pastel terbentuk kemudian isi abon ikan. Lalu lipat pinggirnya dengan dipilin pakai tangan atau dapat memakai cetakan pastel.
5. Terakhir goreng pastel dlam minyak panas banyak sampai terendam rata serta gunakan api kecil supaya tidak gosong. Masak hingga berubah warna kuning kecoklatan.

Tips tambahan saat menggoreng pastel mini baiknya jika Anda sudah meniriskan dari minyak agar pastel abon lebih awet, sehingga lebih sehat dan dapat mencegah kolestrol dalam darah. Gunakan mesin peniris minyak dengan sangat mudah memisahkan minyak dari makanan dan hasilnya memuaskan  akan bikin masakan lebih nikmat.

Tidak terlalu sulit bukan? Camilan satu ini tentu akan disukai oleh keluarga maupun teman Anda. Jangan lupa kunjungi resep unik dan bermanfaat lainnya : Cara Memasak Nasi Jagung Instan Hanya 2 Langkah Mudah.

Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi Anda. Ayo hidupkan kembali dapur Anda dengan cara membuat pastel mini sesuai pada resep diatas!