Bubur ketan merupakan hasil olahan dari beras ketan, teksturnya lembut dan rasanya yang legit sudah sangat familiar di lidah masyarakat. Manfaat ketan di antaranya, meningkatan daya tubuh, melawan kanker dan penyakit jantung, menjaga kesehatan pencernaan, dan mencegah anemia. Begitu banyak manfaat yang dapat diberikan oleh bubur ketan hitam ini, sehingga hidangan ini sangat pas untuk dijadikan hidangan saat sore hari.
Bubur Ketan
Di indonesia beras ketan sangat mudah di jumpai di pasaran, sehingga banyak masyarakat yang membuat berbagai macam kreasi makanan yang menggunakan bahan dasar beras ketan. Selain banyak digemari, cara membuat olahan dari beras ketan ini juga cukup mudah lho. Bahan-bahan yang digunakan pun tak sulit dijumpai dan menggunakan alat yang sederhana.
Membuat Bubur cukup mudah dalam proses pengolahannya. Resep dan pembuatan bubur ketan pun hapir-hampir mirip dengan resep dan cara membuat dodol. Meskipun demikian, membuat dodol dikenal lebih panjang dan lama proses pembuatanya karena dodol prosesnya pembuatanya cukup lama menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan ini sangat di rekomendasikan.
Bila kalian tertarik mengetahui resep olahan ketan lainya seperti resep bubur ketan putih dan resep dodol ketan hitam bisa mengunjungi website ini
Jika kalian berminat membuat Bubur Ketan Putih, berikut ini saya paparkan beberapa Resep Bubur Ketan Putih yang bisa langsung kalian coba di rumah.
Resep Dan Cara Membuat Bubur Ketan Putih
Resep Bubur Ketan Putih
Bahan – bahan :
- 100 gr beras ketan
- 1250 ml santan encer
- 2 lbr daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kelapa parut (bisa skip)
- 100 gr gulmer (aq mix gula pasir juga)
Saus santan:
-
300 ml santan kental
-
Sedikit garam
-
1 lbr daun pandan
-
1/2 sdm maizena, larutkan dg air
Cara Membuat Bubur Ketan Putih :
- Rebus beras ketan dengan 750ml santan cair dan daun pandan hingga empuk
- Lalu rebus gula merah dengan sisa santan sampai gula larut, lalu saring
- Jika beras ketan telah merekah, sisihkan 5 sendok sayur (bisa skip, hanya supaya ada yg kasarnya saja), lanjut rebus sampai dg tekstur yg diinginkan lalu masukkan air rebusan gulmer
- Masukan irisan tipis kelapa (kelapa parut) kedalam bubur yg tadi disisihkan, masak sebentar sampai matang
- Membuat kuah santan : rebus santan kental, garam & daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk, tuang larutan maizena, masak sebentar, matikan api
- Sajikan bubur ketan putih bersama kuah santan
- Bubur ketan putih siap di nikmat
Resep Bubur Ketan Putih Merah
Bahan – bahan :
- 250 gram Beras Ketan
- 250 gram Gula merah (sisir halus)
- Secukupnya air (sesuai selera mau halus sekali atau biasa)
- 1 bks Vanili
- 1 bks santan kara
- 1 sdt garam halus
Cara Membuat Bubur Ketan Putih Merah :
- Cuci beras santan dan didihkan dengan air secukupnya. Setelah mendidih matikan api. Biarkan 7 menit sampai ketan mengembang.
- Didihkan kembali, tambahkan vanili dan santan kara dan garam masak sampai tektur yang di inginkan
- Pisahkan 1/4 bagian ke mangkok lain, lalu tambahkan garam sampai dirasa asinnya cukup.
- Beri gula merah pada bagian yang disisakan, aduk hingga rata, cicipi untuk memastikan rasa manisnya pas dengan selera. Matikan api
- Sajikan bubur ketan bersama santan
- Bubur ketan putih merah siap di nikmati
Resep Bubur Ketan Putih dan Hitam (Black and White)
Bahan – bahan :
- 100 gram ketan putih
-
100 gram ketan hitam
-
1 bungkus santan instan
-
1000 ml air
-
3 sdm gula pasir
-
1 sdm gula merah
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt maezena
Cara Membuat Bubur Ketan Putih dan Hitam :
- Rendam ketan hitam dan putih kurang lebih sekitar 30menit, lalu di cuci bersih dan masak ketan di dua wadah yang berbeda
- Masak ketan hingga menjadi bubur
- Setelah menjadi bubur masukan gula pasir gula merah dan sedikit garam beri maezena yg sdh dicairkan. Aduk terus adonan hingga air berkurang
- Jika kadar air sudah berkurang, lalu angkat bubur ketan
- Langkah selanjutnya buat santan dengan memasukan air ke panci dan santan kara beri 1/2 sdt garam, Aduk – aduk agar tidak menggumpal kemudian angkat
- Sajikan bubur ketan bersama santan
- Bubur ketan black and white siap di nikmati
Nah itu dia tadi beberapa resep dan cara membuat bubur ketan putih yang bisa anda coba dirumah.
Terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa share artikel ini ke saudara dan teman kalian ya!.