Resep Membuat Soto Ayam Bening Segar dan Enak

Resep soto ayam merupakan salah satu resep asli indonesia. Makanan ini cukup mudah ditemukan karena berbagai daerah di Tanah Air memiliki ciri khas soto masing-masing.

Anda juga bisa mencoba membuat sup ayam di rumah, lho. Disini saya akan membagikan resep Membuat Soto Ayam Bening

Sejarah Soto Ayam Bening

Soto merupakan salah satu jenis kuliner paling populer di nusantara dan memiliki banyak ragam dan ragam di tiap daerah. Tapi benarkah Soto itu makanan asli Indonesia? Bagaimana sejarah asal mula dan sejarah hidangan khusus ini dengan isian yang berbeda-beda?

Indonesia adalah negara dengan ragam budaya yang sangat beragam, termasuk kekhususannya. Cukup banyak jenis masakan Indonesia yang tidak hanya digemari oleh penduduk lokal tetapi juga mancanegara.

Salah satunya adalah sup, yang oleh orang Barat sering disebut seperti sup. Ilmuwan Ary Budiyanto dan Intan Kusuma Wardhani dengan judul “Essen Soto Tracing Jao, guna merekonstruksi (kembali) jejak hibriditas budaya masakan Tionghoa dan Jawa” (2013)

Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Kristen Petra mengungkapkan bahwa Soto memang berasal dari China. Ia menjelaskan, “soto” mengacu pada salah satu jenis makanan Tionghoa.

Bahasa Hokkien disebut cau do, jao to atau chau tu, yang artinya jeroan dengan bumbu. Di Indonesia, Soto pertama kali dikenal pada abad ke-19 M di pantai utara Jawa. Ini adalah piring sup dengan potongan daging atau daging di atasnya.

Denys Lombard dalam buku Nusa Jawa 2: Cross Cultural Asian Network (1996) mendukung tesis ini. Lombard menulis bahwa banyak imigran dari Tiongkok yang ikut serta dalam kegiatan manufaktur di pesisir Jawa.

baca juga : cara membuat sotong tahu bulat

Resep Membuat Soto Ayam Bening

Sup Ayam Indonesia termasuk dalam daftar sup terbaik di dunia. Soto hangat ini menjadi ciri khas sejumlah daerah di Indonesia. Cara membuat sop ayam bening di rumah juga cukup mudah, membutuhkan campuran bumbu dasar kuning.

Ada santan dan kuah bening. Cara membuat soto ayam bening sesederhana di buku “Resep Paling Mudah Membuat Ayam Jernih” oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama. Disini saya akan memberikan resep membuat soto ayam bening.

Bahan :

  • Kubis 200 gram, iris tipis
  • Soun 50 gram, rendam dengan air panas
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Ayam 1 ekor
  • Daun salam 2 lembar
  • Tauge matang 200 gram
  • Kentang 4 buah, bersihkan dan iris tipis
  • Tomat 2 buah, bagi jadi 6 bagian
  • Kemiri 4 buah
  • Telur ayam resbus 3 butir, iris
  • Air 2 Liter
  • Bawang goreng 50 gram
  • Merica 1/2 sdt
  • Serai 2 batang
  • Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Lengkuas 25 gram
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 15 gram
  • Bawang merah 3 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam 2 sdm

Resep Membuat Soto Ayam Bening :

  1. Haluskan kemiri, jahe, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Lalu tambahkan garam dan merica.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum dan sisihkan.
  3. Rebus air. Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis.
  4. Masukkan ayam ke dalam. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam sampai matang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
  5. Keluarkan ayam, pisahkan daging ayam dan tulangnya. Pingirkan daging ayam lalu masukkan lagi tulang ayam ke dalam kuah.
  6. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah.
  7. Goreng kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan.
  8. Daging ayam yang sudah di rebus tadi, goreng hingga berwarna kecokelatan, lalu suwir ayam kecil-kecil (menggunakan mesin suwir daging)
  9. Taruh nasi atau lontong ke dalam mangkuk. Tambahkan taburan kubis, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan daging ayam.
  10. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk. Taburi bawang goreng dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.

baca juga : cara membuat soto ayam bening

Ini adalah resep membuat soto ayam bening buatan sendiri. Rasanya dijamin enak dan tidak lebih buruk dari apa yang dijual saudara-saudara di luar sana. Bagaimana kalian siap berlatih Semoga hasilnya bagus! Terimakasih banyak…