Cara Buat Sambal Pecel Lele Praktis dan Gak Ribet

Saya akan memberikan sedikit penjelasan tentang cara buat sambal Pecel Lele. Tak perlu ditanya apakah Anda sudah makan semua sambal pecel lele. Pasti enak, berikut akan saya jelaskan. Baca artikel berikut ini.

Cara Buat Sambal Pecel Lele

Bahan :

  • 1 kg ikan lele (isi 8 – 10 ekor)
  • 1 bh jeruk nipis
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu Marinasi :

  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica utuh
  • 3 ruas jari kunyit
  • 3 btr kemiri utuh
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 4 sdm tepung beras untuk pelapis saat digoreng (skip)

Bumbu sambal :

  • 15 bh cabe merah keriting /(Bisa memggunakan alat pembuat saus)
  • 4 siung bawang putih
  • 1 btr tomat merah uk.sedang
  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 6 bh cabe rawit merah
  • 1/2 keping gula merah
  • 1/2 sdt terasi

Cara buat Sambal Pecel Lele:

  1. Cuci lele dengan cara menyikat seluruh bagian lele dengan garam dan jeruk nipis (ini untuk mengeluarkan lendir yang ada pada tubuh lele). Potong ikan lele menjadi beberapa bagian agar bumbu meresap.
  2. Hancurkan bumbu bumbu yang kami buat dan lapisi secara merata dengan ikan lele. Diamkan selama 30 menit – 1 jam / malam agar bumbu meresap (salah satu penghuni lemari es. Jika semalaman, simpan juga di dalam freezer).
  3. Setelah didiamkan, kita lanjutkan memasak ikan lele dengan minyak yang banyak dan api sedang hingga mengering berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Sekarang mari kita buat sausnya. Bahan Godog Cabai kecuali Salt & Sugar Duo sampai empuk, tiriskan, lalu giling halus bersama Salt & Sugar Duo secukupnya. Siapkan wajan dan tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng sambal.
  5. Masak sambal hingga berubah warna (kental) dan berminyak. Angkat dan tempatkan di wadah saji.
  6. Sajikan lele goreng dengan sambal dan lalapan. Nikmati.

baca juga : cara buat coklat rumahan

Kandungan Gizi Pada Ikan Lele

Ikan lele memiliki nutrisi yang tidak boleh dianggap remeh. Sekitar 100 gram atau satu porsi ikan lele mengandung nutrisi sebagai berikut:

  • 105 kalori
  • 2,9 gram lemak
  • 18 gram protein
  • 50 miligram natrium
  • Vitamin B12: 121% dari kebutuhan tubuh.
  • Selenium: 26% dari kebutuhan tubuh.
  • Fosfor: 24% dari kebutuhan tubuh.
  • Tiamin: 15% dari kebutuhan tubuh.
  • Kalium: 19% dari kebutuhan tubuh.
  • Kolesterol: 24% dari kebutuhan tubuh.
  • Asam lemak omega-3: 237 miligraam.
  • Asam lemak omega-6: 337 miligram.

4. Manfaat Sambal Pecel lele

1. Kandungan fosfornya tinggi

Kandungan fosfor yang terdapat pada ikan lele mencapai 168 miligram / 100 gram. Jelas, fosfor pada ikan lele lebih tinggi dari pada telur. Sedangkan telur hanya mengandung sekitar 100 miligram fosfor.

Fosfor sangat berguna untuk memberi kekuatan pada tubuh, mis. B. Energi dalam lemak, metabolisme ekstrak, menjaga kesehatan gusi dan gigi, membantu sintesis DNA, dan membantu penyerapan kalsium.

Ibu hamil juga membutuhkan fosfor yang banyak karena manfaatnya untuk pertumbuhan tulang janin. Ketika jumlah fosfor pada wanita hamil lebih sedikit, janin mengambil fosfor dari ibu. Inilah yang biasanya menyebabkan osteoporosis.

2. Sumber protein

Ikan lele merupakan ikan air tawar dengan sumber protein yang tinggi. Fungsi protein pada ikan lele tidak hanya untuk menambah asupan protein, tetapi juga sebagai pelengkap protein yang baik dalam makanan.

Jenis protein yang terkandung dalam ikan lele adalah asam amino esensial lisin, metionin dan leusin. Ikan lele lebih tinggi proteinnya dibandingkan dengan protein pada susu dan daging sapi.

3. Banyak omega 3

Omega 3 bermanfaat dalam mendukung pertumbuhan otak janin pada ibu hamil. Tentunya ini sangat penting untuk pertumbuhan, penglihatan, mata, dan saraf bayi.

4. Kesehatan kardiovaskular

Rasio kalium dan natrium pada ikan lele mencapai 24,5: 1. Jadi ikan lele sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung dan arteri. Kalium bertindak sebagai bantuan dalam mengontrol tekanan darah.

Sebagai pembersih CO2 (karbondioksida) dalam darah, memicu ganglion dan fungsi otot serta menyeimbangkan kandungan mineral dalam tubuh.

Baca juga : Cara membuat sambal pecel lele

Demikian penjelasan saya cara buat sambel pecel lele. Anda juga bisa berlatih di rumah. Supaya paham tentang cara buat sambal pecel lele praktis dan gak ribet. Jadi cukup mudah kan memasak pecel lele yang gak ribet yang anda inginkan, semoga bermanfaat.