Categories
Uncategorized

Bikin Keripik Pare Tidak Pahit Tanpa Ribet

Jika Anda menyukai jajanan yang terbuat dari sayuran, sebaiknya membuat keripik, pare olahan ini di rumah. Dikenal dengan rasa pahitnya dan bisa diolah menjadi camilan favorit keluarga. Cara bikin keripik pare di rumah sangat gampang dan simple. Artikel hari ini tentang bikin keripik pare tidak pahit.
Umumnya keripik dibuat melalui tahap penggorengan, namun ada pula yang hanya dibuat melalui pengeringan. keripik biasanya asin, pedas, manis, asam, asin, atau kombinasi dari semuanya. Selain itu, mudah untuk mendapatkan jenis keripim yang dibutuhkan, dan kamu bahkan dapat memproduksinya sendiri.

Tips Agar Keripik Pare Tidak Pahit

1. GARAM

Seperti yang kita ketahui bersama, garam efektif mengatasi rasa pahit pada sayuran termasuk pare. Cara menggunakan garam untuk menghilangkan pahitnya labu pahit sangatlah mudah. Caranya adalah dengan memotong labu pahit untuk dimasak menjadi dua bagian. Kemudian buang biji pare dan bersihkan membran bagian dalam pare. Kemudian, potong sayur labu pahit menjadi irisan tipis. Ambil garam secukupnya dan taburkan pada irisan pare. Peras labu pahit asin sampai pahitnya enak. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, bersihkan pare sampai bersih dengan air mengalir. Selanjutnya siapkan kupas yang dimasak sesuai selera.
Selain cara ini, Anda juga bisa menggunakan air yang ditambah garam hingga mendidih untuk menghilangkan rasa pahit dari pare. Rebus pare hingga empuk. Selanjutnya tiriskan air rebusan labu pahit tersebut. Jika demikian, Anda dapat segera mengatasinya.

2. GULA PASIR

Cara menggunakan gula pasir untuk menghilangkan rasa pahit pada labu pahit tidak jauh berbeda dengan menggunakan garam. Anda bisa memeras pare yang sebelumnya ditaburi gula pasir. Tujuan pemerasan pare adalah agar cairan pada pare hilang dan mengeluarkan bau pahit. Dengan cara ini rasa pahit dari pare akan hilang.

 3. TANAH LIAT

Selain digunakan untuk membuat atau membuat barang-barang tertentu, tanah liat juga bisa membantu kita menghilangkan rasa pahit dari pare. Caranya adalah dengan merebus pare kemudian mengolahnya dengan papan tanah liat yang telah dibersihkan sebelumnya. Untuk mendapatkan papan tanah liat ini anda tidak akan kesulitan karena bisa membelinya di pasar tradisional.

4. DAUN JAMBU BIJI

​Pare yang direbus bersama daun jambu biji akan membantu menghilangkan rasa pahit dari pare. Sebelum merebus jambu biji, Anda bisa mengeringkan daun jambu biji yang sudah disiapkan. Masak pare bersama daun jambu biji selama kurang lebih 5 menit, atau sampai pare setengah matang. Jika ingin merebus 1/2 kg labu pahit, anda bisa merebusnya dengan 10 lembar daun jambu biji.

Cara Membuat Keripik Pare Tidak Pahit

Bahan:

  • 1 buah pare segar muda (iris tipis-tipis)
  • 1 butir telur
  • 8 sdm tepung beras (bisa di mix tepung terigu cakra)
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 2 butir bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • Kunyit (selera)
  • Lada bubuk (selera)

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih pare. Belah dua kemudian kerok bagian dalamnya (biji pare) dengan memakai sendok.
  2. Iris-iris tipis. Jangan tebal nanti pahitnya terasa.
  3. Beri garam secukupnya -/+ 1 sdm garam.
  4. Remas-remas dengan tangan bersih sampai berair/keluar lendirnya.
  5. Rendam sejenak dengan air secukupnya -/+ 10menit.
  6. Sembari menunggu. Kocok telur, bumbui beri garam, bumbu halus dan kaldu jamur.
  7. Setelah pare direndam, bilas sampai bersih sambil diperas-peras. Bilas empat kali (semakin banyak bilas getah pahit hilang)
  8. Balur pare dengan kocokan telur lalu ke pelapis kering. Satu per satu.
  9. Panaskan minyak, goreng hingga krispi mengunakan deep fryer.
  10. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan.

Sekian artikel hari ini tentang bikin keripik pare tidak pahit semoga bermanfaat bagi anda yang ingin membuat keripik pare tanpa rasa pahit, dan anda juga bisa membuat keripik tempe dengan rasa renyah tanpa gagal di rumah. sekian dan terima kasih.