Categories
Uncategorized

Resep Jenang Ketan Gula Merah Camilan Pelengkap Saat Hajatan

Makanan yang satu ini sangat khas, unik dan tidak akan hilang keberadaannya, dalam artian Jenang Ketan ini pasti dibuat ketika musim hajatan tertentu sehingga Jenang Ketan ini dijuluki Jenang Ketan permanen keberadaannya.

Jenang

jenang-ketanJenang ketan merupakan camilan manis yang sering disajikan di acara hajatan. Jenang ketan terbuat dari ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, daun pandan dan gula merah hingga berminyak dan terasa lembut.

Membuat jenang terkenal rumit dan lama dalam proses pengolahannya. Mirip dengan membuat dodol, resep jenang ketan dan pembuatannya pun hapir-hampir mirip dengan resep dan cara membuat dodol ketan hitam. Meskipun demikian, bukan tidak mungkin untuk anda coba buat di rumah.

Jika anda berniat membuat jenang di rumah dengan jumlah produksi yang banyak, menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan sangat di rekomendasikan. Alat pengaduk dodol ini juga dapat digunakan untuk memasak atau mengaduk jenang, selai, wajik, dan masakan lainnya. Dengan menggunakan mesin ini dapat membantu mempermudah dan menghemat tenaga untuk membuat jenang dengan jumlah produksi yang banyak.

Jika kalian berminat membuat jenang ketan gula merah ini, berikut saya paparkan beberapa Resep Jenang Ketan Gula Merah yang bisa langsung kalian coba di rumah.

Resep dan Cara Membuat Jenang Ketan Gula Merah

jenang ketan gula merah

Resep Jenang Gula Merah

Bahan :

  • 400 gr Tepung Ketan
  • 600ml Santan Kental (saya pakai santan kara)
  • 100 ml Air
  • 200 gr Gula Pasir / 350gr (bagi yang suka manis)
  • 250 gr Gula Merah
  • 1 sendok teh Garam

Langkah Membuat Jenang Ketan Gula Merah :

  1. Rebus gula merah dengan 100ml air hingga mendidih dan gula mencair lalu saring dan sisihkan.
  2. Campur tepung ketan,garam,gula pasir dalam wajan kemudian masukkan santan lalu aduk dengan wisk hingga rata dan tidak bergerendil. Selamat mencoba bunda,,ditunggu recook nya ya bund.
  3. Nyalakan kompor masak dan aduk-aduk dengan sendok kayu lalu masukkan gula merah cair,aduk sampai rata dan hingga adonan kalis dan berat.
  4. Kecilkan api aduk terus hingga adonan licin dan berat, masak kurang lebih 1 jam (lama memasak tergantung banyak sedikitnya adonan),setelah itu matikan api dan tuang jenang dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng dan ratakan lalu biarkan sampai dingin.
  5. Setelah jenang dingin baru dipotong-potong. Biasanya selang beberapa jam atau sampai satu hari baru dipotong.

Resep Jenang Ketan Gula Merah Tabur Wijen

Bahan-bahan Resep Jenang Ketan Tabur Wijen

  • 80 potong kecil
  • 1000 gr tepung beras ketan mawar
  • 250 gr beras ketan hitam
  • 1500 gr Gula merah
  • 500 gr gula pasir
  • 1600 cc santan dari 2 kelapa
  • 500 cc minyak goreng
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gr wijen

Langkah Membuat Resep Jenang Ketan Tabur Wijen

  1. Rendam terlebih dahulu beras ketan hitam selama kurang lebih 8/10jam airnya di ganti2 terus agar tidak berbau, setelah itu cuci bersih lalu di blender dg santan 100cc hingga hancur, seteleh lembut sisihkan
  2. Sangrai wijen sebentar, lalu sisihkan
  3. Masak santan 300cc, gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga mendidih. Gunakan panci anti lengket ya
  4. Larutkan tepung ketan putih dan hitam dengan sisa santan
  5. Masukkan larutan tepung ketan dengan air gula tadi aduk perlahan dg api kecil sampai 1jam
  6. Masukkan minyak sedikit demi sedikit hingga habis
  7. Cetak di baki plastik lalu taburi wijen pada bagian atasnya.

Nah itulah tadi mengenai resep dalam membuat Jenang Ketan Gula Merah yang disertai dengan langkah-langkah dalam pengolahannya.

Bagaimana sobat pembuatan Jenang ini memang sangat mudah bukan, nah oleh karena itu Anda bisa langsung mempraktekannya sendiri dirumah.