Categories
Uncategorized

Cara Membuat Sayur Nangka Santan Mudah dan Simple

cara membuat sayur nangka santan

Assalamuallikum Wr. Wb

Selamat datang di website kami, kali ini yang akan dibahas ialah cara membuat sayur nangka santan. Banyak banget jenis sayur yang biasa dan dapat dengan mudah kita buat secara mudah di rumah sebagai menu makan bersama teman dan keluar .

Dimana dari banyaknya segela macam dan jenis sayur ada salah satu sayur yang sangat terkenal dan jga legendaris yang sampai saat ini serta banyak digemari dan memiliki banyak penggemar. Sayur yang dimaksud yaitu sayur buah nangka. Sayur nangka dipercaya memiliki rasa yang begitu enak dan sangat nikmat.

Sayur nangka biasanya dengan mudah  kita buat dengan bahan dan bumbu sesuai dengan selera kita masing masing. Hal ini dimaksudkan agar bisa memasak dan  mendapatkan sayur nangka yang berbeda dari biasanya umumnya .

Salah satu sayur nangka yang kebanyakan bisa dibuat dan juga mudah yaitu sayur nangka masak dengan santan dengan rasa pedas yang untuk penambah dalam melengkapi. Sayur nangka masak santan pedas ini juga akan sangat cocok bagi kalian yang hobi dan sangat doyan suka masakan pedas. masakan sayur nangka pedas bisa kalian lihat pada artikel sayur nangka santan

Karena rasa yang pedas dan juga sangat nikmat yang dihasilkan akan membuat anda ketagihan untuk memakanya dan terus menerus ingin mencicipinya dan menghabiskanya. Oleh sebab itulah, bagi anda pecinta dan doyan pada makanan pedas maka wajib membuat Varian sayur yang satu ini di rumah.

Di bawah ini banyak sajikan resep dan cara membuat  aneka sayur nangka masak yang nikmat khusus untuk anda agar bisa dicoba dirumah

1. Sayur Nangka Santan Nyemek

Bahan-bahan

  • 1 bungkus nangka
  • 1 batang serai (yang sudah digeprik ya )
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas (sudah digeprek ya)
  • 1 bungkus santan kara
Bumbu-bumbu
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 10 cabe rawit (selera kalian)
  • 5 buah cabe keriting
  • 1/4 ketumbar
  • 1 ruas kunyit

Langkah Memasak Sayur Nangka Nyemek:

  1. Rebus 1 bungkus nangka dan beberapa lembar daun salam, hingga nangka terlihat empuk. Dan bisa tiriskan.
  2. Goreng semua bumbu-bumbu tersebut, kecuali bumbu ketumbar  jangan sampai gosong-gosong dan cukup setengah mateng saja. Setelah bumbu mateng , lalu haluskan semuanya tadi bersama ketumbar.
  3. Masukkan santan kara, semua nangka, bumbu, 2 lembar daun jeruk, serai, beberapa lengkus kedalam panci. Lalu tambahkan air secukupnya saja .
  4. Tambahkan bberapa  garam, gula, royco atau bumbu instan lain. Setelah itu tunggu sampai terlihat mendidih lalu cicipi untuk mengetahui cek rasa, kalau rasa sudah pas tinggal angkat saja . Selesai dan siap disajikan. Selamat mencoba

2. Sayur nangka (santan)

Bahan-bahan

  • Nangka (satu buah atau kiloan)
  • 3 butir telur ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sereh
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk (sesuai selera kalian )
  • Santan bubuk ( instan atau manual diperas)
Penyedap rasa
  • 1 Sdm gula
  • Bawang goreng secukup nya
  • Bahan yg di haluskan
  • 7 buah bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar (asli atau instan)
  • 10 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit jablay (sedang atau pedas sesuai selera )

Langkah Memasak Sayur Nangka:

  1. Rebus semua nangka muda sampai sisa getah nya dan baunya hilang, angkat, lalu tiriskan sampai airnya habis.
  2. Rebus semua telur bersamaan dengan buah nangka
  3. Tumis smua bumbu halus (cabai, bawang, dan kemiri) dengan minyak hasil mesin minyak kelapa, tambahkan sedikit kunyit, dan ketumbar bubuk, kemudian baru masukkan daun jeruk, serai, serta beberapa daun salam dan juga daun jeruk.
  4. Lakukan sampai matang.
  5. Masukkan semuanangka muda namun secara bergilir dan berurutan bersama bahan lain seperti telur yang sebelumnya sudah di rebus . lalu masak sampai bahan utama sudah tercampur dan meresap ke dalam bumbu.
  6. Tuangkan santan, didihkan sambil lakukan pengadukan terus,  taburi garam sesuai selera, masak sampai benar benar matang.
  7. Siapkan piring untuk penyajian, tuang sayur nangka yang telah matang sebelumnya sudah dimasak, taburi dengan bawang goreng.
  8. Hidangkan sayur nangka buatan sendiri di rumah dengan nasi putih hangat dan tambahan sambal atau sesuai selera kalian.

3. Nangka Terong Santan

Bahan-bahan:

  • Nangka secukupnya atau sesuai selera masing masing
  • 3 buah Terong ungu
  • 1 sendok gula
  • 1 bungkus santan kara
  • secukupnya Air
  • Minyak untuk menumis
  • Penyedap rasa (royco atau masako ayam)
  • secukupnya Garam
  • 3 lembar Daun salam
Bumbu halus
  • 2 siung Bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Secukupnya cabe kering
  • 4 buah cabe rawit (sedang atau pedas boleh di tambahkan)
  • 2 buah kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar

Langkah Memasak Nangka Terong:

  1. Rebus semua buah nangka terlebih dahulu, kalau sudah lembut dan terlihat empuk tiriskan. Sisihkan
  2. Tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum.. kemudian masukkan beberapa daun salam. Aduk sampai daun salam agak sedikit layu
  3. Masukkan beberapa buah terong, aduk-aduk. Tambahkan air dan  santan kara instan. Beri garam, gula dan juga beberapa penyedap rasa
  4. Setelah terong sduah setengah matang masukkan beberapa nangka, aduk aduk terus lagi hingga santan tidak pecah. Setelah dirasa matang sempurna coba untuk tes rasa.
  5. Saat air sudah lumayan menyusut bisa mulai angkat dan sajikan untuk dimakan.

4. Kuah Santan Sayur Nangka  Ceker

Bahan-bahan

 3 porsi
  • 2 potong besar Nangka
  • 1/4 Ceker
  • Air
  • Bawang merah 3-5 siuang
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 ruas jari Jahe
  • 1 ruas jari Kunyit
  • Lengkuas
  • 2 buah Daun salam
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 1 sdm Ketumbar
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Penyedap, dan gula
  • Cabe keriting 1-2 buah sesuai selera pedas kalian
  • Minyak untuk menumis bumbu
  • 1 buah Santan kara
  • 2 buah Daun jeruk
  • 1 batang Serei

Langkah Memasak Nangka Ceker:

  1. Rebus semua buah nangka dan ceker sampai empuk lalu sisihkan.
  2. Semua bumbu di haluskan kecuali bumbu seperti lengkuas, serei, daun jeruk dan juga daun salam.
  3. Lalu tumis semua bumbu sampai tercium bau harum, masukkan ceker kasih air lalu masukkan santan, tunggu berapa menit kemudian masukkan buah nangka yang sudah siap dimasak ,
  4. Tambahkan beberapa gula, garam dan penyedap bisa diicip agar sesuai selera. Sekiranya sdh pas diamkan sampai terlihat mendidih lalu angkat kuah santan nangka beserta ceker siap di santap. Selamat mencoba dan selamat makan .

Sayur Krecek Nangka

Bahan-bahan

 5-6 porsi
  • 1/2 kg nangka yg sebelumnya sudah di potong
  • 1/2 kikil
  • 1/4 krupuk kulit
  • 2 batang daun bawang (sesuai selerasa rasa)
  • 1 sendok ketumbar
  • 4 siung bawah putih
  • 5 helai daun salam
  • 5 helai daun jeruk
  • 2 batang sereh di geprek
  • 5 buah cabai merah
  • 9 buah cabai rawit merah
  • 7 buah cabai rawit hijau
  • 3 buah cabai hijau yg besar sudah iris
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sendok lada bubuk
  • 6 butir kemiri
  • 2 ruas Lengkuas nya sesuai selera rasa
  • 2 sendok makan saus tiram
  • Santan kelapa ukuran kecil saja
  • secukupnya Penyedap rasa ditambah kasih garam

Langkah Memasak Sayur Krecek:

  1. Cuci semua kikil yang akan dimasak sampai bersih untuk kikil saya potong bentuk dadu lalu rebus dengan menggunakan bawang putih dan lada air secukupnya
  2. Untuk cabai bawang saya rebus terlebih dlu sebentar lalu saya uleg secara manual dan  campur dengan kemiri dan juga lengkuas jgn lupa yah geprek batang sereh terlebih dahulu lalu semua bumbu di tumis ya.
  3. Selesai tumis semua jangan lupa untuk masukkan nangka tumis sebelumnya hanya sebentar biar cepat empuk lalu masukkan beberapa kikil dan kasih air ya secukupnya aduk hingga sampai merata kasih sedikit saus tiram penyedap rasa nya juga.
  4. tunggu sampai nangka benar benar empuk setelah empuk masukan semua krupuk kulit dan juga daun bawang serta beberapa  irisan cabai jangan lupa cicipi untuk koreksi rasa .. Dan siap untuk disajikan

Sayur Nangka dan Kulit Sapi

Bahan-bahan

 3-4 Orang
  • 2 bungkus kecil Sayur nangka, sebelumnya sudah di potong”
  • 1 bungkus kulit sapi
  • 6 bawang merah,4 sudah di goreng
  • 2 bawang putih
  • sedikit Kunyit, ketumbar, kemiri selera secukupnya
  • Lengkuas setengah,
  • 2daun salam,
  • 1sereh,
  • 2daun jeruk/jeruk kecil
  • jika perlu Kayu manis
  • 1 santan kara
  • 3 gelas air/seperlunya
  • 3 cabe keriting,
  • 7cabe rawit/sesuai selera
  • Udang rebon sesuai selera,1 1/2sdm kecap
  • 2 sdm garam,
  • 1/2sdm gula pasir, penyedap rasa

Langkah Memasak Sayur Nangka Kulit:

  1. Rebus Nangka sampaiharus tidak keras lagi dengan api yang sedang, kemudian tiriskan
  2. Haluskan seluruh bumbu seperti  bawang,cabe, lengkuas, kunyit,kemiri dan juga ketumbar. bisa blender dan juga uleg
  3. 4 bawang merah potong secara tipis”, goreng,lalu tiriskan
  4. Siapkan wajan dengan api yang cukup sedang, kemudian masukkan semua bumbu yang sudah di haluskan hingga tercium wangi.
  5. Kemudian campurkan beberapa daun salam,sereh,daun jeruk dan juga kayu manis
  6. Setelah wangi, mulai tuangkan air dan juga santan,aduk terus jgn sampe santan terlihat menggumpal, kemudian masukkan Nangka dan kulit sapinya,dan beri beberapa garam,gula dan juga penyedap rasa secukupnya
  7. Setelah tercampur seluruhnya, masukan semua bawang goreng dan beri sedikit kecap dan beberapa rebon bila mau,lalu aduk hingga rata dan sampai matang
  8. Kemudian, siap untuk dihidangkan sayur Nangka dan kulit sapi buat dimakan

Sekian pembahasan kami mengenai cara membuat sayur nangka. Semoga bermanfaat bagi teman-teman yang sudah membaca. Jangan lupa untuk baca artikel lainya seperti cara membuat gulai kambing. Terimakasih