Categories
Uncategorized

Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak dan Simple

Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak dan Simple

Pada artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat gulai kambing yang enak dan simple. Tidak hanya menjadi makanan khas untuk hari raya, penyajiaan gulai kambing  cocok ketika teman – teman  dan keluarga sedang kangen-kangennya makanan olahan kambing.

Gulai merupakan makanan hidangan khas Melayu dan Minangkabau yang sudah dikenal hampir di tiap-tiap wilayah Indonesia. Makanan ini terbuat dari kumpulan bumbu yang gurih dan pedas. Gulai dan gule ialah makanan khas di Indonesia yang berbeda, meski pemberian  namanya hampir sama. Selain menjadi gulai olahan kambing juga bisa steak seperti steak daging sapi sederhana

Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak

Gulai merupakan hidangan berkuah khas Sumatera dengan bahan baku ayam, ikan, kambing, sapi, jeroan serta sayuran.Buat teman-teman yang darah rendah, wajib coba sesekali menyicipi makan daging kambing. Kandungan kalori, lemak dan protein yang bisa dibilang tinggi, bisa menjadikan tubuh kitaa tetap fit Membuat gulai, terutama kambing tidak mudah namun bisa dicoba untuk dijadian makanan santapan yang enak di rumah. berikut cara memasak gulai kambing yang enak.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram iga kambing
  • 250 gram jeroan kambing (usus, babat, paru, jantung, hati)
  • 500 ml santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 250 gram daging kambing
  • 5 sentimeter kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 butir bunga lawang atau pekak
  • 3 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula

Bumbu Halus:

  • 15 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 2 sentimeter kunyit, bakar
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sendok teh ketumbar halus
  • ¼ sendok teh jinten halus
  • 3 sentimeter jahe

Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak:

  1. Hal pertama cara masak gulai kambing adalah potong-potong daging dan jeroan kambingterlebih dahulu, sisihkan.
  2. Dalam panci, rebus santan encer.
  3. Masukkan tulang iga, jeroan kambing dan daging , lalu aduk merata.
  4. Lalu tambahkan kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, , bunga lawang ,daun jeruk, dan juga lengkuas. Aduk hingga rata dan masak hingga daging terlihat empuk.
  5. Selagi menunggu matang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang menggunakan minyak panas hasil olahan mesin minyak kelapa.
  6. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam, aduk hingga rata.
  7. Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan air santan dengan api kecil, masak hingga sebagian kuah santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
  8. Koreksi rasanya sebelum diangkat.
  9. Gulai kambing spesial siap disajikan.

Manfaat Daging Kambing

Dengan teknik pengolahan yang tepat daging kambing akan membrikan sejumlah manfaat kesehatan berikut:

  1. Yang pertama dapat mencegah penyakit  kanker karena daging kambing mengandung CLA (Conjugated Linoleic Acid) atau asam lemak yang sering dikenal mampu mencegah kanker dan meminimalkan risiko peradangan muncul. Selain itu, kandungan selenium serta klorin yang ada di dalam daging kambing juga membantu kita guna meminimalisir risiko terinfeksi penyakit kronis.
  2. Anti inflamasi Daging kambing mengandung zat anti-inflamasi. Oleh karena itu, mengonsumsi daging kambing bisa menghambat peradangan di pembuluh darah dan mampu menstabilkan detak jantung.
  3.  Membakar lemak Daging kambing yang kaya akan vitamin B serta membantu tubuh ketika  membakar lemak. Selain itu, daging kambing juga dikenal memiliki kadar rendah lemak jenuh dan tinggi akan protein sehingga cocok dikonsumsi saat menjalani proses diet.
  4. Dapat mencegah anemia dengan mengonsumsi daging kambing sehingga terhindar dari anemia, khususnya untuk ibu hamil dan wanita menstruasi. Daging kambing memiliki manffat lain yang dapat  meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah bayi cacat lahir.

Sekian terlebih dahulu mengenai cara memasak gulai kambing dan manfaatnya, untuk lebih detail dan banyak informasi bisa kunjungi artikel cara masak gulai kambing. Semoga Bermanfaat bagi teman-teman