Categories
Uncategorized

Resep Sayur Nangka Tetelan Gurih Nagih!

Assalamualaikum teman – teman! saya ingin berbagi mengenai resep sayur nangka tetelan buat ibu-ibu. Hmm.. bagaimana kabar karantina mandiri kita? hehe. Semoga pandemi ini segera berakhir dan kita bisa beraktivitas kembali seperti biasanya. Bicara mengenai karantina kita hanya stuck di rumah saja kan, tidak bisa kemana-mana, sedangkan kebutuhan rumah terus bertambah termasuk kebutuhan belanja.

Ibu-ibu banyak yang mengeluh karena tidak bisa belanja di pasar tradisional dikarenakan social distancing yang ketat, suami mana tahu ya bu susahnya cari ide masakan setiap hari yang ganti terus haha. Maka dari itu saya hadirkan resep sayur nangka muda yang tentunya mudah dibuat serta seperti yang ibu ketahui bahwa nangka muda mudah sekali ditemukan dimana-mana.

Selain itu, sayur nangka muda ini sudah sangat populer sampai-sampai ada sayur nangka muda khas padang. Tekstur yang mudah menyerap bumbu sangat mantul apalagi jika dimasak dengan kuah yang kental. Menggunakan banyak bumbu bisa menambah cita rasa suatu masakan termasuk untuk sayur nangka muda ini.

Selain itu, jika ingin menambah penghasilan bisa dijadikan referensi, misalnya membuka warung sayur nangka muda didepan rumah sebagai usaha sampingan. Daripada kita diam saja dirumah selama karantina lebih baik kita berkreasi untuk menginvestasikan waktu menuju yang lebih baik kan?

Maka dari itu saya menghadirkan resep aktual yang siap membantu bisnis atau membantu anda mencari kegiatan dimasa karantina mandiri ini! selamat mencoba!

 

Resep Sayur Nangka Muda Tetelan

resep sayur nangka tetelan

1. Resep Gulai Nangka Tetelan Sapi

Bahan – Bahan :

  • 500 gr nangka muda, potong-potong, rebus
  • 250 gr tetelan sapi
  • Bumbu-bumbu:
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri utuh
  • ketumbar
  • merica
  • kunyit
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • lengkuas, memarkan
  • tangkai serai, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1/2 sdm garam halus, menyesuaikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 genggam irisan bawang prey
  • 500 air
  • 500 santan kental

Cara Membuat Gulai Nangka Tetelan :

  1. Siapkan bahan sesuai resep.

  2. Haluskan bumbu kecuali yang cukup digeprek/dimemarkan.

  3. Tumis semua bumbu hingga harum.

  4. Masukkan daun prey dan daging, tumis hingga daging layu. Masukkan air. Masak hingga daging empuk.

  5. Masukkan nangka muda, masak lagi hingga bumbu meresap (kalau kurang air bisa ditambah menyesuaikan kebutuhan).

  6. Tuang santan, biarkan hingga mendidih (pada proses ini gunakan api kecil agar santan tidak pecah). Tes rasa. Angkat.

  7. Tuang di mangkuk sajikan

     

2. Resep Gulai Nangka Kikil

Bahan – Bahan :

  • 1/2 kg nangka
  • 1/4 kg tunjang (kikil)
  • 1/4 kg tetelan
  • 2 buah santan Kara
  • Air
  • Bumbu yg di haluskan
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 5 buah bawang putih yang sudah dirajang menggunakan mesin perajang bawang
  • 8 buah bawang merah
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt bumbu sari minang (bumbu untuk rendang boleh di skip)
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 batang sereh
  • daun salam
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun kunyit
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Gulai Nangka Kikil :

  1. Rebus tunjang dan tetelan selama 10 menit (saya pakai presto) untuk menghemat waktu, lalu blender cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh
  2. Tumis bumbu yg telah di haluskan dengan minyak lalu iris tipis daun jeruk dan daun kunyit setelah harum masukkan irisan daun jeruk dan daun kunyit
  3. Lalu masukkan Tunjang dan tetelan masak 10 menit, tambahkan air dan kara setelah santan mendidih masukkan nangka
  4. Masukkan gula, tes rasa dan masak 20 menit

 

 

3. Resep Tumis Gori

Bahan – Bahan :

  • 200 gram Nangka muda yang sudah dipotong. (Saya beli bungkusan)
  • 5 mata Pete, belah 2
  • 2 sdm Ebi Goreng
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung Bawang Merah
  • 2 Siung Bawang Putih
  • 1 ruas Jahe
  • 2 ruas Kunyit
  • 1 butir Kemiri Sangrai
  • 3 buah Cabe Rawit (tambah jika suka pedas)
  • 5 buah Cabe Merah Kriting
  • 4 lembar Daun salam (2 untuk menumis, 2 untuk merebus Gori)
  • 1 batang Serai, memarkan
  • Secukupnya Lengkuas
  • 5 buah Cabe Hijau
  • Secukupnya Garam, Merica Bubuk dan Kaldu Bubuk
  • Bahan lain:
  • Secukupnya minyak goreng (saya pakai minyak baceman bawang)
  • 100 ml air

Cara Membuat Tumis Gori :

  1. menggunakan gori/nangka muda yang sudah siap pakai
  2. Cuci bersih nangka muda, didihkan air, beri ½ sdt garam & 2 lembar daun salam. Rebus nangka muda yang sudah dicuci bersih hingga empuk. Saya rebus -+ 15menit dengan api sedang. Jika sudah matang, cuci kembali dengan air mengalir lalu tiriskan.
  3. Haluskan bumbu. Geprek lengkuas & batang serai hingga memar.
  4. Panaskan minyak goreng. Masukkan lengkuas & batang serai, tunggu hingga harum, masukkan pula bumbu halus dan daun salam. Tumis hingga wangi.
  5. Masukkan air, irisan pete & cabe hijau. Biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan garam, merica bubuk & kaldu bubuk. Aduk. Masukkan rebusan nangka muda. Tumis hingga bumbu tercampur rata.
  6. Setelah rata, tambahkan ebi goreng. Aduk kembali. Matikan api, siap disajikan.

 

Nah sekian dulu informasi yang saya berikan untuk kalian, daripada rebahan saja lebih baik mencoba resep – resep baru untuk menambah skill memasak atau sekedar mencari kegiatan dirumah agar tidak membuang waktu sia-sia, saran dari writer adalah investasikan waktu sebaik mungkin agar tidak menyesal dikemudian harinya. Semoga bermanfaat dan jangan lupa mencoba cara membuat sayur nangka yang sudah saya cantumkan diatas! Semoga berhasil ya teman-teman!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *