Categories
Uncategorized

Resep Bolu Kopi Panggang yang Paling Bisa Dibuat Sendiri

Bolu juga bisa dikreasikan menjadi berbagai macam rasa, seperti rasa kopi. Resep bolu kopi panggang yang paling bisa dibuat sendiri ini akan membantu untuk membuat bolu rasa kopi kesukaan anda.

Resep Bolu Kopi Panggang

resep bolu kopi panggang

Bolu adalah makanan manis yang berbahan utama dari tepung terigu, gula, telur dan margarin.

Pada awal sejarah Bolu,  bolu di buat bertujuan untuk memperingati ritual upacara keagamaan.

Namun seiring perkembangan zaman, cake di sajikan secara khusus untuk memperingati hari bersejarah dalam kehidupan manusia.

Kegiatan itu seperti, hari kelahiran, pernikahan, pembabtisan, masa liburan dan bahkan di sajikan ketika ada kematian, sebagai kue spesial untuk memberi penghormatan bagi orang-orang tercinta.

Bolu mulai bervariatif pada abad ke-19 sejak di temukannya baking powder yang berguna sebagai bahan pengembang cake.

Berkat di temukannya baking powdwer kita dapat mengenal cake seperti yang kita makan sekarng.

Dengan tambahan gula icing sebagai topping ataupun penggunaan butter cream sebagai hiasan ataupun filling, menjadikan cake lebih indah.

Dilihat dari penggunaan bahan utama yaitu Tepung terigu, gula, telur, dan margarin dengan perbandingan 1:1:1:1 , maka di kenal dengan Istilah Pound Cake yang berkembang di wilayah Inggris Raya.

Penyajian bentuk pound cake biasanya menggunakan Loyang roti atau di bentuk “bundt” dengan bagian tengah berlubang dengan taburan gula icing.

Sedangkan di Perancis. Cake atau bolu di kenal dengan istilah gateaux, yaitu merupakan makanan yang berasal dari adonan pastry seperti: puff pastry, shortcrust pastry,sweet pastry,choux pastry (kue sus), Genoese dan meringue.

Gateaux adalah jenis cake sederhana yang berbentuk bulat dengan bahan utama terigu dan air dengan tambahan bahan telur, madu, butter cream dan susu.

Sedangkan bolu kopi panggang adalah golongan jenis kue yang terbuat dari campuran kopi.

Proses membuatnya pun juga sama seperti pembuatan bolu panggang biasa hanya saja bolu panggang ini memiliki aroma kopi yang khas.

Kopi hitam yang digunakan untuk membuat bolu panggang ini termasuk bahan tambahan yang sangat enak dan cocok.

Bolu kopi panggang ini sama seperti yang lainnya yaitu memiliki tekstur yang sangat haus, lembut dan empuk.

Cara Membuat Bolu Kopi Panggang

1.) Bolu kopi panggang

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram butter, lelehkan
  • 40 ml minyak sayur
  • 120 gram terigu protein sedang
  • 1/2 sdt emulsifier (misal sp/ovalet)
  • 1 sachet susu bubuk
  • 1 sdm kopi espresso (boleh ganti 2 sachets kopi instan tanpa ampas)
  • 1/2 sdt pasta mocca.

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang

2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak.

3. Jika sudah, aduk kembali hingga merata.

4. setelah itu, masukkan kopi serta pasta mocca, aduk rata dengan spatula.

5. Tambahkan butter cair dan minyak sayur, aduk kembali.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi olesan margarin dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis, hentakkan loyang secara perlahan.

7. Panggang adonan menggunakan oven yang sedah dipanaskan dengan suhu 170 celcius, sekitar 30 menit atau sampai matang.

8. Jika sudah, keluarkan dari oven kemudian sajikan.

2.) Bolu Panggang Kopi Lembut

Bahan-bahan :

  • 6 butir telur ayam
  • 125 gr tepung terigu
  • 50 gr susu bubuk
  • baking powder 1/2 sendok teh
  • cake emulsifier 1 sendok makan
  • kopi bubuk instan 2 sachet
  • 100 gr margarine yang dilelehkan
  • gula pasir 125 gr
  • pasta coklat 1 sendok teh
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • garam halus 1/4 sendok teh

Cara Membuat :

  1. Campurkan baking powder, susu bubuk, garam, vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata
  2. Kocok gula pasir, cake emulsifier dan telur ayam sampai mengembang
  3. Masukkan campuran tepung terigu kedalam adonan sambil terus dikocok hingga merata
  4. Tuang margarine yang sudah dilelehkan lalu tambahkan pasta coklat sambil diaduk rata
  5. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi sedikit tepung
  6. Panggang adonan kedalam oven sampai matang dan mengembang
  7. Angkat lalu dipotong kemudian sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *