Cara Membuat Mie Tek Tek Kuah Enak ala Abang Borjo

Kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat mie tek tek kuah dengan mudah ala abang borjo.

Di malam hari, dan saat perut terasa lapar, ketukan pada gerobak penjual mie tek-tek sering kali menggoda keimanan Anda. Apalagi kalau sudah matang baunya enak sehingga bikin pengen beli ya?

Namun, jika Anda sudah tua, yang harus Anda lakukan hanyalah membuat mi tek-tek sendiri. Bahan-bahannya mudah didapat dan yang terpenting, Anda bisa makan sepuasnya. Simak resep berikut ini dan cara membuat mie tek-tek yang enak, yuk!

Cara Membuat Mie Tek Tek Kuah

1. Bahan :

  • 300 gram mie basah atau 150 gram mie telur kering/mie instan, rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan
  • 500 gram filet ayam atau dada ayam, rebus, suwir-suwir
  • 150 gram udang kupas
  • 5 buah bakso, iris-iris
  • 2 butir telur, dikocok
  • 3 lembar kol, buang tulangnya dan iris-iris kasar
  • 5 batang sawi hijau/caisim, iris sesuai selera
  • 2 batang daun bawang, iris sebesar 1 cm
  • 500 ml air panas
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
  • gula secukupnya

2. Bumbu Halus :

  • 5 buah bawang merah, potong (bisa memakai alat pemotong bawang)
  • 3 buah bawang putih, potong
  • 5 buah kemiri
  • 1/2 sdt merica butir
  • 2 sdt garam atua sesuai selera

3. Bahan Pelengkap :

  • Bawang Merah Goreng, Sambal dan Kerupuk secukupnya
  • Acar mentimun, jika suka

Cara Membuat Mie Tek Tek Kuah :

  1. Masak dada ayam atau fillet hingga matang, parut, dan sisihkan.
  2. Jika tidak menggunakan mie basah, masak mie telur / mie instan sesuai petunjuk. Menyisihkan.
  3. Iris bakso dan bahan sayur. Menyisihkan.
  4. Haluskan kemiri, bawang putih dan merica dengan lesung sampai halus. Tambahkan bawang bombay, haluskan kasar. Menyisihkan.
  5. Goreng bumbu halus dengan sedikit minyak dan dengan suhu rendah hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
  6. Sisihkan bumbu hingga tepi wajan, tambahkan udang, dan tumis hingga udang berubah warna.
  7. Masukkan ayam suwir dan irisan bakso lalu aduk cepat hingga bumbu tercampur rata.
  8. Tambahkan air panas dan biarkan mendidih.
  9. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula sesuai keinginan. Kecilkan api.
  10. Tambahkan kubis dan batang caisim satu per satu dan masak sebentar sampai sayuran agak layu. Tambahkan kecap.
  11. Selanjutnya masukkan telur kocok sebentar sambil diaduk.
  12. Terakhir tambahkan mie matang / mie basah, daun bawang dan daun caisim. Aduk cepat sampai semuanya tercampur rata.
  13. Segera angkat wajan dari api agar sayuran tidak terlalu matang.
  14. Tuang mie tek-tek ke dalam mangkuk saji bersama kuah kaldu.
  15. Terakhir, taburkan bawang merah goreng dan bahan-bahan terkait di atasnya tergantung selera Anda. Sajikan segera.

baca juga : cara buat mie tek tek yang ga bikin kantong kosong

5 Manfaat Mie Tek Tek Kuah

1. Sumber Energi Selain Beras

Seperti kita ketahui bersama, mie instan mengandung karbohidrat yang dapat digunakan sebagai sumber energi bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas.

Namun perlu diingat bahwa karbohidrat pada mi instan tidak bertahan lama, dan Anda hanya perlu mengonsumsinya sebagai pengganti nasi bila mendesak.

2. Melengkapi Asupan Makanan

Meski jumlahnya terbilang kecil, mi instan tetap memiliki kandungan gizi yang unggul seperti serat, protein, vitamin A, vitamin B kompleks, kalsium, dan zat besi yang melengkapi asupan makanan tubuh.

Namun, nutrisi ini adalah nutrisi kecil (kecil). Agar penyerapannya lebih maksimal, Anda bisa menambahkan banyak sayuran atau kacang-kacangan saat mengonsumsi mi instan.

3. Mendukung Kinerja Fisik

Selain asupan makanan tambahan, sekitar 13% zat besi dalam mie instan juga dapat meningkatkan kekuatan otot dan mengurangi kelelahan, sehingga performa tubuh lebih baik dan lebih berkualitas.

4. Pengendalian Berat Badan

Kandungan mie instan yang rendah kalori memungkinkan konsumen untuk lebih mengontrol berat badannya. Ketika kalori yang dikonsumsi lebih sedikit dari kalori yang dikonsumsi.

Tubuh akan membakar cadangan kalori yang tersimpan di dalam tubuh, sehingga berat badan secara perlahan menurun. Karena kandungan serat dan protein pada mie instan juga rendah, makanan ini bukanlah pilihan yang tepat untuk digunakan sebagai menu diet.

5. Dapat Menambah dan Memulihkan Nafsu Makan

Mie instan ini memang berbeda dan lebih istimewa dari masakan lainnya. Rasa rempah yang lezat dapat membangkitkan nafsu makan Anda untuk tumbuh kembali jika terjadi gangguan.

Mie instan juga bisa menambah nafsu makan karena Anda cepat lapar kembali saat makan. Tapi ingat, jangan terus mengonsumsinya karena akan berdampak negatif bagi tubuh.

Tips Merebus Mie dengan Benar dan Gak Lembek

Salah satu kesalahan dalam membuat mie tek-tek adalah memasak. Agar tingkat kematangan pasta tepat dan sempurna, Anda bisa memberikan tips berikut ini:

  1. Saat air benar-benar mendidih, masak pasta. Jika tidak dimasak, mie akan mudah hancur dan menjadi lembek.
  2. Setelah pasta matang, tiriskan dan aduk hingga merata. Masukkan tetesan minyak ke dalam air rebusan agar tidak mengental.
  3. Jika tidak ingin pasta menjadi berminyak, Anda bisa merendam pasta yang sudah matang dalam air dingin. Dengan begitu, pasta tidak akan menempel atau menggumpal.

Baca Juga : cara membuat mie kuah

Itulah resep dan cara membuat mie tek tek kuah praktis buatan sendiri. Rasanya dijamin enak dan tidak lebih buruk dari apa yang dijual saudara-saudara di luar sana. Bagaimana Anda sudah siap untuk berlatih? Semoga hasilnya bagus ya!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *