Dodol, makanan tradisional yang satu ini memiliki rasa khas. Lengket, manis dan legit. Biasanya, dodol dijadikan oleh-oleh jika Anda berkunjung ke beberapa daerah seperti Garut, Malang, Betawi, dan Wonosobo.
Sekarang ini, dodol sudah banyak sekali dijual di pasaran, tidak hanya di daerah-daerah tertentu dan pasar-pasar tradisional saja. Kini anda pasti akan mudah menemui dodol di toko-toko atau supermarket terdekat.
Dodol
Bahan utama dalam membuat dodol adalah tepung ketan, gula pasir, gula merah, santan kelapa dan garam. Dodol juga bisa diberi tambahan rasa buah atau rempah seperti jahe. Pada umumnya camilan dodol dijual dalam bentuk kemasan kecil sekali makan.
Meski sudah banyak variasi dodol yang dijual di pasaran, Anda dapat membuat dodol sendiri di rumah. Cara membuat dodol pun terbilang mudah meski membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Resep dodol yang paling terkenal adalah resep dodol garut, tetapi pada artikel kali ini kita akan memberikan resep dan cara membuat dodol ketan hitam, jika kalian tertarik untuk membuat olahan jenang ketan yang lain anda bisa membacanya di resep jenang ketan gula merah. Dengan mengetahui resep dan cara membuat dodol ketan hitam, Anda dapat menikmati dodol buatan sendiri di rumah.
Membuat dodol dikenal cukup rumit dan panjang dalam proses pengolahannya. Meskipun demikian, bukan tidak mungkin untuk anda coba buat di rumah. Jika anda berniat membuat dodol di rumah dengan jumlah produksi yang banyak, menggunakan mesin pengaduk dodol adalah salah satu alat yang membantu mempermudah dan menghemat tenaga untuk membuat dodol.
Jika kalian berminat membuat Dodol Ketan Hitam, berikut ini saya paparkan beberapa Resep dan Cara Membuat Dodol Ketan Hitam yang bisa langsung kalian coba di rumah.
Resep dan Cara Membuat Resep
Dodol Ketan Hitam
Bahan :
- 500 gram tepung ketan kualitas baik
- 500 gram gula merah
- 200 gram gula pasir (bisa dikurangi atau dilebihkan)
- 1.250 ml santan sedang
- 3 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Langkah Membuat Dodol Ketan Hitam :
- Campur santan tepung garam hingga larut tak bergerindil. Panaskan gula merah, gula pasir dan pandan hingga larut dalam teflon anti lengket.
- Masukkan adonan tepung ke dalam gula. Aduk rata, lalu panaskan hingga terasa berat saat mengaduk.
- Tes dengan spatula bila sudah tak lengket berarti sudah matang.
- Dinginkan saat masih hangat, sediakan nampan yang dialasi daun pisang yang diolesi sedikit minyak, tuang dodol lalu ratakan.
- Simpan di suhu ruang.
Dodol Ketan Hitam Wijen
Bahan :
- 125 gr tepung ketan hitam
- 125 gr tepung ketan putih
- 375 gr gula pasir
- 500 ml santan kental dr 1 btr kelapa
- 250 ml santan encer
- secukupnya Daun pandan
- secukupnya Garam
- secukupnya Wijen sangrai
Langkah Membuat Dodol Ketan Hitam Wijen :
- Rebus santan encer. Dinginkan.
- Rebus santan hingga mendidih. Masukkan gula rebus hingga gula berambut kurleb 30 menit.
- Campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih dan garam dengan santan encer, aduk rata.
- Masukkan campuran ketan ke dalam larutan gula, aduk.
- Masak hingga kental dan berat selama kurleb 30 menit. Aduk terus supaya tidak lengket
Nah itu tadi beberapa resep dan cara membuat dodol ketan hitam yang kalian bisa coba praktekan membuatnya di rumah.
Sekian sedikit informasi tentang Dodol Ketan Hitam yang bisa kami berikan untuk Anda, mengenai Dodol dan cara membuat Dodol. Mungkin bisa Anda gunakan artikel ini sebagai referensi untuk memulai usaha atau untuk Anda coba praktikan sendiri dirumah.
Note :
Hai Sahabat jika kamu ingin memanfaatkan peluang usaha makanan Dodol ini dengan optimal, maka sangat disarankan untuk menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan guna kuantitas dan kualitas produksi yang maksimal.
Terimakasih sudah membaca artikel mengenai Cara Membuat Dodol Ketan Hitam Sendiri Dirumah.
Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian dan selamat mencoba mempraktikan. Sobat Jangan lupa untuk share atau bagikan artikel ini kepada keluarga dan teman-teman mu ya !.
Baca juga berbagai macam artikel yang menarik dan inspiratif lainya pada website ini !