Categories
Uncategorized

Cara Membuat Sayur Nangka Santan Mudah dan Simple

cara membuat sayur nangka santan

Assalamuallikum Wr. Wb

Selamat datang di website kami, kali ini yang akan dibahas ialah cara membuat sayur nangka santan. Banyak banget jenis sayur yang biasa dan dapat dengan mudah kita buat secara mudah di rumah sebagai menu makan bersama teman dan keluar .

Dimana dari banyaknya segela macam dan jenis sayur ada salah satu sayur yang sangat terkenal dan jga legendaris yang sampai saat ini serta banyak digemari dan memiliki banyak penggemar. Sayur yang dimaksud yaitu sayur buah nangka. Sayur nangka dipercaya memiliki rasa yang begitu enak dan sangat nikmat.

Sayur nangka biasanya dengan mudah  kita buat dengan bahan dan bumbu sesuai dengan selera kita masing masing. Hal ini dimaksudkan agar bisa memasak dan  mendapatkan sayur nangka yang berbeda dari biasanya umumnya .

Salah satu sayur nangka yang kebanyakan bisa dibuat dan juga mudah yaitu sayur nangka masak dengan santan dengan rasa pedas yang untuk penambah dalam melengkapi. Sayur nangka masak santan pedas ini juga akan sangat cocok bagi kalian yang hobi dan sangat doyan suka masakan pedas. masakan sayur nangka pedas bisa kalian lihat pada artikel sayur nangka santan

Karena rasa yang pedas dan juga sangat nikmat yang dihasilkan akan membuat anda ketagihan untuk memakanya dan terus menerus ingin mencicipinya dan menghabiskanya. Oleh sebab itulah, bagi anda pecinta dan doyan pada makanan pedas maka wajib membuat Varian sayur yang satu ini di rumah.

Di bawah ini banyak sajikan resep dan cara membuat  aneka sayur nangka masak yang nikmat khusus untuk anda agar bisa dicoba dirumah

1. Sayur Nangka Santan Nyemek

Bahan-bahan

  • 1 bungkus nangka
  • 1 batang serai (yang sudah digeprik ya )
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas (sudah digeprek ya)
  • 1 bungkus santan kara
Bumbu-bumbu
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 10 cabe rawit (selera kalian)
  • 5 buah cabe keriting
  • 1/4 ketumbar
  • 1 ruas kunyit

Langkah Memasak Sayur Nangka Nyemek:

  1. Rebus 1 bungkus nangka dan beberapa lembar daun salam, hingga nangka terlihat empuk. Dan bisa tiriskan.
  2. Goreng semua bumbu-bumbu tersebut, kecuali bumbu ketumbar  jangan sampai gosong-gosong dan cukup setengah mateng saja. Setelah bumbu mateng , lalu haluskan semuanya tadi bersama ketumbar.
  3. Masukkan santan kara, semua nangka, bumbu, 2 lembar daun jeruk, serai, beberapa lengkus kedalam panci. Lalu tambahkan air secukupnya saja .
  4. Tambahkan bberapa  garam, gula, royco atau bumbu instan lain. Setelah itu tunggu sampai terlihat mendidih lalu cicipi untuk mengetahui cek rasa, kalau rasa sudah pas tinggal angkat saja . Selesai dan siap disajikan. Selamat mencoba

2. Sayur nangka (santan)

Bahan-bahan

  • Nangka (satu buah atau kiloan)
  • 3 butir telur ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sereh
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk (sesuai selera kalian )
  • Santan bubuk ( instan atau manual diperas)
Penyedap rasa
  • 1 Sdm gula
  • Bawang goreng secukup nya
  • Bahan yg di haluskan
  • 7 buah bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar (asli atau instan)
  • 10 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit jablay (sedang atau pedas sesuai selera )

Langkah Memasak Sayur Nangka:

  1. Rebus semua nangka muda sampai sisa getah nya dan baunya hilang, angkat, lalu tiriskan sampai airnya habis.
  2. Rebus semua telur bersamaan dengan buah nangka
  3. Tumis smua bumbu halus (cabai, bawang, dan kemiri) dengan minyak hasil mesin minyak kelapa, tambahkan sedikit kunyit, dan ketumbar bubuk, kemudian baru masukkan daun jeruk, serai, serta beberapa daun salam dan juga daun jeruk.
  4. Lakukan sampai matang.
  5. Masukkan semuanangka muda namun secara bergilir dan berurutan bersama bahan lain seperti telur yang sebelumnya sudah di rebus . lalu masak sampai bahan utama sudah tercampur dan meresap ke dalam bumbu.
  6. Tuangkan santan, didihkan sambil lakukan pengadukan terus,  taburi garam sesuai selera, masak sampai benar benar matang.
  7. Siapkan piring untuk penyajian, tuang sayur nangka yang telah matang sebelumnya sudah dimasak, taburi dengan bawang goreng.
  8. Hidangkan sayur nangka buatan sendiri di rumah dengan nasi putih hangat dan tambahan sambal atau sesuai selera kalian.

3. Nangka Terong Santan

Bahan-bahan:

  • Nangka secukupnya atau sesuai selera masing masing
  • 3 buah Terong ungu
  • 1 sendok gula
  • 1 bungkus santan kara
  • secukupnya Air
  • Minyak untuk menumis
  • Penyedap rasa (royco atau masako ayam)
  • secukupnya Garam
  • 3 lembar Daun salam
Bumbu halus
  • 2 siung Bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Secukupnya cabe kering
  • 4 buah cabe rawit (sedang atau pedas boleh di tambahkan)
  • 2 buah kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar

Langkah Memasak Nangka Terong:

  1. Rebus semua buah nangka terlebih dahulu, kalau sudah lembut dan terlihat empuk tiriskan. Sisihkan
  2. Tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum.. kemudian masukkan beberapa daun salam. Aduk sampai daun salam agak sedikit layu
  3. Masukkan beberapa buah terong, aduk-aduk. Tambahkan air dan  santan kara instan. Beri garam, gula dan juga beberapa penyedap rasa
  4. Setelah terong sduah setengah matang masukkan beberapa nangka, aduk aduk terus lagi hingga santan tidak pecah. Setelah dirasa matang sempurna coba untuk tes rasa.
  5. Saat air sudah lumayan menyusut bisa mulai angkat dan sajikan untuk dimakan.

4. Kuah Santan Sayur Nangka  Ceker

Bahan-bahan

 3 porsi
  • 2 potong besar Nangka
  • 1/4 Ceker
  • Air
  • Bawang merah 3-5 siuang
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 ruas jari Jahe
  • 1 ruas jari Kunyit
  • Lengkuas
  • 2 buah Daun salam
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 1 sdm Ketumbar
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Penyedap, dan gula
  • Cabe keriting 1-2 buah sesuai selera pedas kalian
  • Minyak untuk menumis bumbu
  • 1 buah Santan kara
  • 2 buah Daun jeruk
  • 1 batang Serei

Langkah Memasak Nangka Ceker:

  1. Rebus semua buah nangka dan ceker sampai empuk lalu sisihkan.
  2. Semua bumbu di haluskan kecuali bumbu seperti lengkuas, serei, daun jeruk dan juga daun salam.
  3. Lalu tumis semua bumbu sampai tercium bau harum, masukkan ceker kasih air lalu masukkan santan, tunggu berapa menit kemudian masukkan buah nangka yang sudah siap dimasak ,
  4. Tambahkan beberapa gula, garam dan penyedap bisa diicip agar sesuai selera. Sekiranya sdh pas diamkan sampai terlihat mendidih lalu angkat kuah santan nangka beserta ceker siap di santap. Selamat mencoba dan selamat makan .

Sayur Krecek Nangka

Bahan-bahan

 5-6 porsi
  • 1/2 kg nangka yg sebelumnya sudah di potong
  • 1/2 kikil
  • 1/4 krupuk kulit
  • 2 batang daun bawang (sesuai selerasa rasa)
  • 1 sendok ketumbar
  • 4 siung bawah putih
  • 5 helai daun salam
  • 5 helai daun jeruk
  • 2 batang sereh di geprek
  • 5 buah cabai merah
  • 9 buah cabai rawit merah
  • 7 buah cabai rawit hijau
  • 3 buah cabai hijau yg besar sudah iris
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sendok lada bubuk
  • 6 butir kemiri
  • 2 ruas Lengkuas nya sesuai selera rasa
  • 2 sendok makan saus tiram
  • Santan kelapa ukuran kecil saja
  • secukupnya Penyedap rasa ditambah kasih garam

Langkah Memasak Sayur Krecek:

  1. Cuci semua kikil yang akan dimasak sampai bersih untuk kikil saya potong bentuk dadu lalu rebus dengan menggunakan bawang putih dan lada air secukupnya
  2. Untuk cabai bawang saya rebus terlebih dlu sebentar lalu saya uleg secara manual dan  campur dengan kemiri dan juga lengkuas jgn lupa yah geprek batang sereh terlebih dahulu lalu semua bumbu di tumis ya.
  3. Selesai tumis semua jangan lupa untuk masukkan nangka tumis sebelumnya hanya sebentar biar cepat empuk lalu masukkan beberapa kikil dan kasih air ya secukupnya aduk hingga sampai merata kasih sedikit saus tiram penyedap rasa nya juga.
  4. tunggu sampai nangka benar benar empuk setelah empuk masukan semua krupuk kulit dan juga daun bawang serta beberapa  irisan cabai jangan lupa cicipi untuk koreksi rasa .. Dan siap untuk disajikan

Sayur Nangka dan Kulit Sapi

Bahan-bahan

 3-4 Orang
  • 2 bungkus kecil Sayur nangka, sebelumnya sudah di potong”
  • 1 bungkus kulit sapi
  • 6 bawang merah,4 sudah di goreng
  • 2 bawang putih
  • sedikit Kunyit, ketumbar, kemiri selera secukupnya
  • Lengkuas setengah,
  • 2daun salam,
  • 1sereh,
  • 2daun jeruk/jeruk kecil
  • jika perlu Kayu manis
  • 1 santan kara
  • 3 gelas air/seperlunya
  • 3 cabe keriting,
  • 7cabe rawit/sesuai selera
  • Udang rebon sesuai selera,1 1/2sdm kecap
  • 2 sdm garam,
  • 1/2sdm gula pasir, penyedap rasa

Langkah Memasak Sayur Nangka Kulit:

  1. Rebus Nangka sampaiharus tidak keras lagi dengan api yang sedang, kemudian tiriskan
  2. Haluskan seluruh bumbu seperti  bawang,cabe, lengkuas, kunyit,kemiri dan juga ketumbar. bisa blender dan juga uleg
  3. 4 bawang merah potong secara tipis”, goreng,lalu tiriskan
  4. Siapkan wajan dengan api yang cukup sedang, kemudian masukkan semua bumbu yang sudah di haluskan hingga tercium wangi.
  5. Kemudian campurkan beberapa daun salam,sereh,daun jeruk dan juga kayu manis
  6. Setelah wangi, mulai tuangkan air dan juga santan,aduk terus jgn sampe santan terlihat menggumpal, kemudian masukkan Nangka dan kulit sapinya,dan beri beberapa garam,gula dan juga penyedap rasa secukupnya
  7. Setelah tercampur seluruhnya, masukan semua bawang goreng dan beri sedikit kecap dan beberapa rebon bila mau,lalu aduk hingga rata dan sampai matang
  8. Kemudian, siap untuk dihidangkan sayur Nangka dan kulit sapi buat dimakan

Sekian pembahasan kami mengenai cara membuat sayur nangka. Semoga bermanfaat bagi teman-teman yang sudah membaca. Jangan lupa untuk baca artikel lainya seperti cara membuat gulai kambing. Terimakasih

Categories
Uncategorized

Beraneka Ragam Olahan Ikan Pindang Tongkol Enak

olahan ikan pindang tongkol

Assalamuallaikum Wr. Wb

Halo semuanya, kali ini saya akan menulis artikel dengan pembahasan yaitu olahan ikan pindang tongkol. Pindang tongkol dengan berbagai rasa dan resep ini kamu akan  tetap menggunakan bahan ikan pindang tongkol, tetapi dengan dicampur dengan beberapa bumbu seperti cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan juga beberapa bumbu dapur lainnya.

Rasanya memang spektakuler, akan tetapi lebih enak lagi kalo kamu coba masak sendiri di rumah. Jadi masakan kamu akan  bisa disesuaikan, ingin yang lebih pedas atau justru enggak terlalu begitu pedas. resep tongkol pedas bisa dilihat di olahan pindang tongkol

Kalo sedang mengadakan acara perkumpulan rutin  di rumah, agar tampak lebih sederhana juga bisa kok coba resep pindang tongkol dibawah ini  untuk sajian. Sekalipun sederhana, tapi rasanya yang memang special pasti bikin teman kumpul atau acara suka semuanya. Apalagi dengan disuguhkan sama es, pasti lebih seger dan suasana menyenangkan lagi.

Masak pindang tongkol bumbu pedas tidak begitu susah kok, karena ada bahan yang dipakai cuma sedikit saja dan caranya juga enggak beribet. Lagian kalo masak sendiri dengan poris yang banyak banget keuntungannya, kalian juga bisa lebih irit loh untuk bikin masakan ini dalam jumlah besar.

Berikut dibawah ini bahan dan juga langkah buat bikin resep pindang tongkol aneka rasa sendiri di rumah.

Olahan Ikan Pindang Tongkol Bumbu Sarden

Bahan-bahan 

  • 3 sdm Saus Tomat
  • 5 buah Cabe Rawit Merah, iris serong
  • 125 ml Air
  • 3 siung Bawang Putih, iris halus
  • 250 gr Pindang Tongkol (yang sudah di potong-potong)
  • Secukupnya Garam, gula dan merica
  • 5 siung Bawang Merah, iris halus
  • 1 ruas Lengkuas, keprek
  • 1 buah Tomat Hijau, potong-potong
  • Secukupnya Kaldu Bubuk (selera)
  • 5 buah Cabe Merah Keriting, iris secara serong
  • 1/2 cm Jahe, keprek
  • 3 Helai Daun Jeruk

Waktu : 10 menit

Cara membuat Pindang Tongkol Bumbu Sarden:

  1. Goreng pindang tongkol sebentar saja dengan minyak panas hasil mesin minyak kelapa, jangan sampai terlalu kering. Sisihkan.
  2. Tumis irisan bawang merah dan juga bawang putih hingga bau harum.
  3. Masukkan  cabe merah yang sudah diiris, cabe rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan juga tomat hijau. Aduk rata. Tuang air, lalu tambahkan saus tomat. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa, dan tunggu hingga mendidih.
  4. Masukkan potongan tongkol sebelumnya, terus lakukan memasak hingga kuah meletup-letup dan teksturnya mengental.
  5. Pindang tongkol bumbu sarden siap untuk disajikan.

Sarden Pindang Tongkol Kemangi

Bahan-bahan Sarden pindang tongkoL kemangi bagai berikut

  • Bawang pth 4 siung(iris besar)
  • Cabe 8 biji potong2
  • 1 Sdm Kecap
  • 500 ml Air
  • 2 ekor Ikan tongkol(bersihkan dan buang bagian kepala iris sesuai selera kalian)
  • sesuai selera Gulgar
  • Bawang bombay 1 (bisa diskip)
  • 1 ikat Kemangi
  • 2 Sdm Saos sambal
  • Bawang merah 7 siung(iris besar)
  • 1 Sdm Saos tomat
  • Tomat 3 buah (potong 2 bagian)

Waktu : 20 memit

Porsi : 4 porsi Orang

Cara membuat Sarden pindang tongkoL kemangi, resep

  1. Panaskan minyak lalu goreng semua ikan sampe matang lalu sisihkan.. Panaskan minyak tumis b.bombay+b.putih+b.merah.. tambahkan cabe dan tomat(bertahap)
  2. Tambahkan air dan tunggu sampe terlihat mendidih –> masukkan saos sambal,saos tomat,kecap dan gula garam.. tunggu sampe mendidih cicipi kalo dirasa kurang tambahkan lagi gulgarnya.. setelah mendidih masukkan ikan yg sdh digoreng tadi.. lalu tunggu mendidih dan teksturnya agak memgental kemudian terkhir tambahkan kemangi dan siap dihidangkan..
  3. Selamat mencobaa..

Nah begitulah berbagai aneka resep olahan pindang yang bisa kalian praktikan di rumah. Semoga berhasil mencobanya ya.. Jangan lupa untuk baca juga artikel lain di website ini seperti cara membuat gulai kambing. 

Terimakasih sudah meluangkan waktunya untuk membaca artikel ini. Semoga sukses

Categories
Uncategorized

Cara Memasak Tengkleng Kambing Mudah Dan Praktis

cara memasak tengkleng kambing

Assalamuallaikum Wr. Wb

Topik artikel yang akan saya bahas kali ini adalah cara memasak tengkleng kambing.Beragam jenis masakan untuk membuat sajian nikat saat Idul Adha. Seperti rendang daging, sop daging, sate daging baik dengan bahan hewan kambing maupun sapi, lalu gulai kambing. Cara memasak tengkleng juga bisa dilihat pada artikel sebelumnya

Cara Memasak Tengkleng Kambing

Dari sekian banyak jenis masakan yang sering tersebut, ada satu jenis menu masakan yang cukup terkenal di solo dan nikmat disajikan saat Idul Adha, yaitu Tengkleng Kambing.

Bahan:

  • 1 kilogram daging kambing dengan tulang iga
  • 2,5 liter air
  • 3 sdm santan bubuk
  • 1/2 sdt penyedap rasa

Bahan Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  •  8 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm jinten
  • 1 sdm merica
  • 2 sdm air asam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm gula jawa

Bahan bumbu utuh:

  • 2 batang serai
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 15 cabe rawit
  • 2 buah tomat
  • kecap manis, secukupnya

Cara Membuat Tengkleng Kambing:

  1. Didihkan air.
  2. Masukkan daging kambing yang tidak di cuci terlebih dahulu.
  3. Rebus selama 3-5 menit. Angkat daging dan buang airnya.
  4. Haluskan beberapa bumbu halus, kemudian masak tumis bersama dengan bumbu utuh sampai matang.
  5. Masukkan daging kambing, aduk rata.
  6. Tambahkan air mendidih sebanyak 2 liter, kecilkan api sampai daging terlihat matang.
  7.  Cicipi sesuai selera, lalu matikan api. Selama memasak lebih baik pakai api kecil sedang agar semua bumbu meresap sempurna dan daging empuk.
  8. Tambahkan santan, gula jawa, gula pasir dan juga air asam kurang lebih setengah jam sebelum matang. Diutamakan agar penambahan gula pasir sedikit saja karena digunakan untuk memunculkan rasa sedap ketika bepadu dengan rasa asin dari garam.
  9.  Jika ingin menyajikan tengkeng yang terlihat segar dan sesuai selera maka ambil sebagian saja tengkleng yang sudah matang, kemudian tumis irisan cabe, lada bubuk dan juga bawang putih secukupnya sampai matang.
  10.  Masukkan tengklengnya, irisan tomat dan bawang merah goreng. Masak sampai matang.
  11. Lakukan cicipi alias tes rasa jika sudah pas selera, lalu matikan api.
  12. Sajikan selagi masih hangat.

Tengkleng Kambing Solo

Bahan:

  • 1 kg Daging kambing ato tulang& jerohan
  • 1 liter santan cair
  • 500 ml sampai 1 liter air
Bumbu halus:
  • 1 bonggol bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 8 buah cabe merah/sesuai selera
  • 6 buah cabe rawit merah/sesuai selera
  • 5 butir kemiri (sangrai sebentar)
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica
Rempah lainnya:
  • 2 batang serai (geprek)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 4 butir cengkeh
  • 1 batang kayu manis
  • 5 butir klabet (boleh diskip)
  • 1 butir pekak/bunga lawang (boleh diskip)
  • 2 cm lengkuas geprek
  • sesuai selera garam+gula jawa+penyedap

Langkah Memasak Tengkleng:

  1. Rebus daging/tulang/jerohan tunggu sampai mendidih Dan biarkan sekitar selama 15 menit lalu buang airnya,kemudian cuci bersih. Sisihkan

  2. Sementara itu tumis dengan minyak hasil pabrik mesin minyak kelapa sebagian  bumbu halus sampai kekuningan, masukkan rempah rempah lainnya, lalu aduk aduk hingga keluar aroma yg Harum.

  3. Masukkan rebusan daging sbelumnya , aduk aduk sekitar 10 menit /sampai bumbu tercampur. kemudian masukkan air dan tutup biarkan hingga mendidih. Jika air sudah mendidih mulai kecilkan api, masak sampai daging lunak, dengan panci biasa hanya kurang lebih 1 sampai 2 jam, jika daging blm lunak Dan air berkurang bisa Di tambah lgi secara rutin.

  4. Terakir tuang santan cair juga sambil diaduk aduk agar santan tidak sampai pecah, masak sampai air agak menyusut, Dan kaldu daging benar benar keluar permukaan .

  5. Jangan lupa cicipi Garam+gula jawa+penyedap sesuai selera.

  6. Taburi dengan bawang goreng kriuk  Dan hidangkan dengan nasi putih anget.

    Sekian dulu ya pembahasan dari saya mengenai cara memasak tengkleng dan jangan lupa untuk baca artikel lain yang ada di website ini salah satunya cara membuat gulai kambing. 

Categories
Uncategorized

Bumbu Rica Rica Kepala Kambing Sederhana dan Enakk

Bumbu Rica Rica Kepala Kambing Sederhana dan Enakk

Pada pembahasan artikel kali ini akan mengambil tema memasak yaitu bumbu rica rica kepala kambing.Pasca perayaan Idul Adha biasanya sisa daging masih tersimpan di kulkas.

Namun, terkadang kebanyakan sajian seperti sate atau gulai terasa sangat sering kita santap hingga kerap membuat bosan.Bumbu pedas yang terkenal asal Manado yang memiliki cita rasa yang pedas, asin dan gurih ini sangat cocok dipadukan dengan daging yang terkenal dengan kealotan serta bau prengus-nya itu.Masih banyak lagi olahan rica kambing di artikel resep rica kambing

Kambing ialah salah satu jenis daging yang banyak dan sering digunakan dalam berbagai masakan di Indonesia. Namun karena bau amis seringkali membuat orang tidak ingin untuk mencicipinya.

Untuk menghilangkan bau amis tersebut, Anda bisa menggunakan berbagai tips salah satunya bumbu-bumbu yang banyak, atau dengan rasa pedas. Pedasnya bumbu rica pas dimasak dan bisa dipadukan dengan daging ayam ataupun ikan, tetapi daging kambing juga bisa dimasak rica-rica.

 Bumbu Rica Rica Kepala Kambing

Masak Rica Daging Kambing Pedas Manis

 

Bahan-bahan

  • Daging kambing sesuai selera/secukupnya
  • 1 sachet saori saus teriyaki
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Ketumbar
  • 2 buah kemiri
  • sesuai selera Cabai rawit
  • 1 sachet saori saos mentega
  • sesuai selera Cabai merah keriting
  • 3 Daun salam

Langkah-langkah Memasak Rica Daging Pedas Manis:

  1. Pertama, rebus daging kambing terlebih dahulu dengan laos, sereh, daun salam daun jeruk,  dan jahe sampai daging benar-benar menjadi empuk.
  2. Lalu potong-potong daging. haluskan bahan yang akan ditumis, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar dan garam sesuai selera teman-teman. Uleg sedikit agak halus.
  3. Tumis hasil ulegan sampai benar-benar harum, tambahkan kecap dan air sedikit saja. Masukkan daging yg sudah dipotong-potong ke minyak hasil olahan mesin minyak kelapa.
  4. Tambahkan saori saos teriyaki dan saos mentega. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan paprika bubuk dan lada hitam.
  5. Diamkan sekitar 10 menit. Sajikan.

Memasak Rica Kambing Spesial Idul Adha

 

Bahan-bahan

  • 500 gr daging kambing
  • Bumbu halus :
  • cabe merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • cabe rawit (sesuai selera pedasnya)
  • 10 siung bawang merah
  • jahe
  • Kunyit
  • laos (digeprek)

Bahan Cemplung :

  • daun kemangi
  • tomat (potong kasar)
  • 5 lbr daun jeruk
  • Sereh
  • secukupnya Air
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu bubuk

Langkah Memasak Rica Kambing Spesial Idul Adha:

  1. Pertama,rebus daging sebentar agar hilang lemak didalamnya, potong kecil2 sesuai selera teman-teman.
  2. Haluskan.
  3. Tumis bumbu halus, dan daun jeruknya di sobek biar wangi keluar.
  4. Lalumasukkan daging yg sudah d iris tadi, tambahkan air,dan  tunggu sampai daging empuk
  5. Jika daging sudah kelihatan empuk, bisa tambahkan gula, garam, kaldu bubuk (untuk cicip rasa) sisahkan airnya
  6. Jika rasa keliatanya sudah pas, masukkan potongan tomat dan juga daun kemangi. Tunggu sebentar sampai terlihat layu. Matikan kompor, lalu sajikan deh

Bahan-bahan

  1. 1 kepala kambing
  2. 1/2 kg babat sapi
  3. 5 butir bawang putih
  4. 10 butir bawang merah
  5. 1/4 kg cabe rawet
  6. 15 buah cabe merah
  7. 2 ruas jahe
  8. 2 batang serai
  9. 4 lembar daun jeruk
  10. 2 lembar daun salam
  11. secukupnya Kecap manis
  12. 3 bungkus masako sapi
  13. secukupnya Gula jawa
  14. Sedikit mentega untuk menumis
  15. secukupnya Air untuk merebus
  16. secukupnya Arang untuk mengarang/ membakar
  17. Sedikit parutan nanas

Langkah

  1. Pertama, bakar atau garang kepala kabing terlebih dahulu agar menghilangkan bulunya.
  2. Setelah di bakar bersihkan dan juga ambil kikilnya kemudian cuci.
  3. Rebus kikil dan juga babat yang sudah du cuci terlebih dahulu. Dengan tambahkan parutan nanas tidak hanya  untuk melunakkan juga mengurangi bau pada daging kambing.
  4. Setelah benar-benar mendidih matikan kompor dan potong potong kikil dan juga babat.
  5. Iris tipis semua bawang putih, bawang merah, cabe rawit,cabe merah, serta geprak jahe dan serai
  6. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, cabe rawet,dan cabe merah. lalu Tambah daun jeruk dan daun salam sampai tercium harum.
  7. Setelah tercium harum masukkan irisan kikil dan babat lalu bisa tambah air, gula jawa kecap dan masako. Ungkep semuanya.

Sekian mengenai tips memasak rica kelapa kambing. Teman-teman juga bisa mengecek resep olahan kambing lainya di etechunes.com.

Terimakasih, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Categories
Uncategorized

Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak dan Simple

Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak dan Simple

Pada artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat gulai kambing yang enak dan simple. Tidak hanya menjadi makanan khas untuk hari raya, penyajiaan gulai kambing  cocok ketika teman – teman  dan keluarga sedang kangen-kangennya makanan olahan kambing.

Gulai merupakan makanan hidangan khas Melayu dan Minangkabau yang sudah dikenal hampir di tiap-tiap wilayah Indonesia. Makanan ini terbuat dari kumpulan bumbu yang gurih dan pedas. Gulai dan gule ialah makanan khas di Indonesia yang berbeda, meski pemberian  namanya hampir sama. Selain menjadi gulai olahan kambing juga bisa steak seperti steak daging sapi sederhana

Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak

Gulai merupakan hidangan berkuah khas Sumatera dengan bahan baku ayam, ikan, kambing, sapi, jeroan serta sayuran.Buat teman-teman yang darah rendah, wajib coba sesekali menyicipi makan daging kambing. Kandungan kalori, lemak dan protein yang bisa dibilang tinggi, bisa menjadikan tubuh kitaa tetap fit Membuat gulai, terutama kambing tidak mudah namun bisa dicoba untuk dijadian makanan santapan yang enak di rumah. berikut cara memasak gulai kambing yang enak.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram iga kambing
  • 250 gram jeroan kambing (usus, babat, paru, jantung, hati)
  • 500 ml santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 250 gram daging kambing
  • 5 sentimeter kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 butir bunga lawang atau pekak
  • 3 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula

Bumbu Halus:

  • 15 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 2 sentimeter kunyit, bakar
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sendok teh ketumbar halus
  • ¼ sendok teh jinten halus
  • 3 sentimeter jahe

Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak:

  1. Hal pertama cara masak gulai kambing adalah potong-potong daging dan jeroan kambingterlebih dahulu, sisihkan.
  2. Dalam panci, rebus santan encer.
  3. Masukkan tulang iga, jeroan kambing dan daging , lalu aduk merata.
  4. Lalu tambahkan kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, , bunga lawang ,daun jeruk, dan juga lengkuas. Aduk hingga rata dan masak hingga daging terlihat empuk.
  5. Selagi menunggu matang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang menggunakan minyak panas hasil olahan mesin minyak kelapa.
  6. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam, aduk hingga rata.
  7. Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan air santan dengan api kecil, masak hingga sebagian kuah santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
  8. Koreksi rasanya sebelum diangkat.
  9. Gulai kambing spesial siap disajikan.

Manfaat Daging Kambing

Dengan teknik pengolahan yang tepat daging kambing akan membrikan sejumlah manfaat kesehatan berikut:

  1. Yang pertama dapat mencegah penyakit  kanker karena daging kambing mengandung CLA (Conjugated Linoleic Acid) atau asam lemak yang sering dikenal mampu mencegah kanker dan meminimalkan risiko peradangan muncul. Selain itu, kandungan selenium serta klorin yang ada di dalam daging kambing juga membantu kita guna meminimalisir risiko terinfeksi penyakit kronis.
  2. Anti inflamasi Daging kambing mengandung zat anti-inflamasi. Oleh karena itu, mengonsumsi daging kambing bisa menghambat peradangan di pembuluh darah dan mampu menstabilkan detak jantung.
  3.  Membakar lemak Daging kambing yang kaya akan vitamin B serta membantu tubuh ketika  membakar lemak. Selain itu, daging kambing juga dikenal memiliki kadar rendah lemak jenuh dan tinggi akan protein sehingga cocok dikonsumsi saat menjalani proses diet.
  4. Dapat mencegah anemia dengan mengonsumsi daging kambing sehingga terhindar dari anemia, khususnya untuk ibu hamil dan wanita menstruasi. Daging kambing memiliki manffat lain yang dapat  meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah bayi cacat lahir.

Sekian terlebih dahulu mengenai cara memasak gulai kambing dan manfaatnya, untuk lebih detail dan banyak informasi bisa kunjungi artikel cara masak gulai kambing. Semoga Bermanfaat bagi teman-teman